Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt tôm chua ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi mua tôm về, bạn hãy bóc vỏ, lấy chỉ tôm và rửa sạch. Tiếp theo, hãy băm nhuyễn tôm đã làm sạch.
• Với đậu hũ, hãy rửa sạch 3 miếng và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt đôi miếng đậu hũ và sử dụng muỗng để khoét một lỗ ở giữa.

• Đối với hành lá, hãy cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Còn hành tím và tỏi, hãy bỏ vỏ và băm nhuyễn.

2. Ướp nguyên liệu

Để ướp nguyên liệu, hãy chuẩn bị một tô và cho vào đó 50g thịt băm và tôm băm nhuyễn. Tiếp theo, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím và 1 muỗng cà phê bột bắp. Sau đó, trộn đều hỗn hợp nguyên liệu và gia vị này.

3. Nhồi nhân và chiên đậu phụ

Tiếp theo, hãy nhồi nhân vào đậu hũ. Đặt một lượng nhân đã ướp vừa đủ vào mỗi miếng đậu hũ. Bạn cũng có thể gắn thêm một đuôi tôm vào giữa để trang trí. Tiếp tục nhồi nhân cho tất cả các miếng đậu hũ đã chuẩn bị.

Lưu ý: Hãy làm nhẹ nhàng để không làm rách phần đậu hũ. Sau khi đã nhồi nhân vào đậu hũ, hãy đặt một chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi, bạn có thể cho từng miếng đậu hũ đã chuẩn bị vào chảo và chiên cho đến khi mặt đậu hũ có màu vàng đều ở cả hai mặt.

4. Hoàn thành

Bạn có thể tái sử dụng chảo dầu đã dùng trước đó bằng cách thêm tỏi và phi thơm. Khi tỏi bắt đầu tỏa mùi thơm, hãy thêm 2.5 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nước vào chảo. Trộn đều để hỗn hợp tan chảy.

Tiếp theo, hãy cho đậu hũ đã chiên vào chảo và đảo đều để đậu hũ thấm đều vị. Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể rắc hành lá lên phía trên để trang trí. Món ăn sẽ có màu sắc hấp dẫn và mang hương thơm lan tỏa khắp căn bếp. Chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay món đậu hũ tôm thịt thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình!