26/10/2013Phương Nguyễn
Mẹo chọn mua rau, mua các loại củ quả, đậu
1. Chọn rau cần
Loại rau ngon thì phải tươi, màu xanh trông sáng và sạch, cuống lá phải dày, cọng tròn.
2. Chọn dưa chuột
Khi mua dưa chuột bạn nên chọn loại trong đẹp màu, nhẵn vỏ, ngon nhất là loại bên ngoài có những mấu nhỏ nổi lên. Nếu dùng tay nắm thấy dưa mềm, cuống ngả màu vàng thì chắc chắn loại dưa ấy đã héo và rất nhiều hạt.
3. Chọn cà
Khi mua cà, bạn nên chọn loại cà có màu tím thẫm, vỏ sáng và căng, đấy là loại ngon và tươi nhất.
4. Chọn giá đỗ
Khi mua bạn nên ghi nhớ mấy cách kiểm tra dưới đây:
– Màu sắc: Giá đỗ bình thường có màu vàng, loại có vấn đề màu sẽ trắng bệch, hạt đậu thì màu xanh.
– Độ tinh thô: Giá đỗ thường thì cọng không quá to, thô, còn loại có vấn đề thì cọng nở to trong, vẻ màu mỡ.
– Mùi vị: Giá đổ thường không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc trưng của giá đỗ, loại có vấn đề thì sẽ đượm mùi đạm hóa học.
– Loại giá đỗ ngon và an toàn là loại có cọng ngắn.
5. Chọn hành
Bạn muốn có hành ngon thì nên chọn loại như sau: củ đầy đặn không sứt nát, phần cọng lá phải tươi xanh tới tận đầu nhọn trên cùng, rễ phải phân rõ ràng hai phần xanh, trắng. Đấy là loại hành ngon nhất.
6. Chọn hành tây
Bạn nên chọn hành có vỏ càng khô càng tốt, độ cuốn bám chặt, nhìn vỏ ngoài có thể thấy những đường vân màu xanh chạy bên trong.
7. Chọn khoai tây
Bạn nên chọn loại có vỏ đẹp, không có nốt lấm chấm, không bị sứt sẹo, nhăn nheo. Đặc biệt bạn phải nhớ kĩ: khi khoai tây đã mọc mầm (mộng) thì không nên ăn, vì ăn sẽ gặp biến chứng.
Tổng quát đặc điểm chung của các loại rau đậu ngon bạn cần mua là: vẻ ngoài tươi tốt, không nhừ nát, không bị ủng nước, không có mùi lạ, lá không sâu úa, sờ tay vào luôn mát.
8. Chọn đậu phụ
Đậu phụ ngon thì có màu trắng như sữa, tính đàn hồi cao, thớ mềm, mịn, không quá nhũn, cũng không quá cứng. Đem hai thanh chồng lên nhau thì không thấy dính, gãy hay tan vỡ, lấy dao cắt thì thiết diện cắt ra sáng màu, không có tạp chất, trông sần sùi thô ráp, có mùi thơm đặc trưng của đậu phụ, không có mùi chua-chát-đắng.
