29/03/2014Lan Anh
Vào mùa hè, những bát chè chuối nước cốt dừa mát lạnh sẽ làm cả nhà bạn cùng yêu thích. Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày với món tráng miệng ngọt ngào.
Dạy nấu ăn ngon món Chè chuối nước cốt dừa là sự kết hợp hài hòa của chuối chín và nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp cùng lạc rang giòn.
Nguyên liệu:
- Chuối tây chín - 1/2 nải
- Nước cốt dừa - 400ml
- Đường cát trắng - 1/4 bát con
- Hạt trân châu khô - 2 thìa súp
- Muối - 1/2 thìa nhỏ
- Dừa bào sợi -
- Lạc khô -
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuối dùng để nấu chè là chuối chín cây, không nên chín lẫu, và không nên lấy chuối chưa chín hay vừa chín vì khi nấu lên sẽ chát. Lột vỏ chuối, cắt khoanh tròn vừa ăn. Ướp vào một chút muối và đường trong 15 - 20ph. Ướp muối là để chuối không bị nát và ăn ngon hơn.
Bước 2: Lạc rang chín vàng, giã thô.
Bước 3: Hạt trân châu đãi qua nước cho sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15ph cho nở ra, đổ ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào xoong to, từ từ cho chuối vào nấu ăn cùng, đậy nắp vung, để lửa nhỏ cho chuối chín mềm.
Bước 5: Cho thêm trân châu vào xoong, đợi đến khi trân châu nổi lên và có màu trong là chè đã chín rồi. Nêm nếm lại đường cho vừa khẩu vị thì tắt bếp, hoàn thành công đoạn nấu ăn. Nếu các bạn ăn lạnh thì cho thêm chút đường để khi cho đá không bị nhạt. Nếu thích ăn nóng thì các bạn cho ít đường hơn.
Khi ăn, múc ra bát, rắc lên trên chút lạc rang và dừa bào sợi.
