Canh hến nấu mướp ngọt mát ngày hè

Cách làm canh hến nấu mướp:

Sơ chế nguyên liệu làm canh hến nấu mướp:

–    Rửa sạch hến nhiều lần với nước. Ngâm hến vào chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt thái nhỏ vào, ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết cát.

–    Mướp gọt vỏ cắt vát hoặc bổ dọc miếng vừa ăn

–    Hành băm nhỏ.

–    Hành lá, mùi tàu cắt khúc.

Các bước làm canh hến nấu mướp:

Bước 1: đổ hến vào nồi, luộc lên cho đến lúc hến há vỏ.

Tách phần ruột hến khỏi vỏ hến, rửa sạch với nước. Gạn phần nước hến trong để nấu canh.

Bước 2: cho dầu vào nồi, phi thơm hành, đổ ruột hến vào xào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, xào khoảng 5-7 phút cho hến săn lại.

Bước 3: cho mướp vào xào, cho thêm chút bột canh cho vừa ăn, đảo cho mướp chín đều.

Bước 4: khi mướp tái, đổ phần nước hên vào đun sôi, có thể cho thêm nước lã tùy vào lượng nước muốn dùng.

–    Khi đun mướp bạn chú ý không nên đun quá nhừ vì mướp dễ bị nhũn sẽ không ngon

Nêm nếm gia vị, cho thêm hành tươi, mùi tàu và tắt bếp.

Bát canh hến nấu mướp xanh mướt nhất định sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, xóa bỏ cảm giác chán ăn những ngày hè nóng nực.

Chúc các bạn thành công.