23/05/2014Lan Anh
Canh hến nấu chua – Món ngon dễ làm quen thuộc với người dân Bắc Bộ những trưa hè nóng bức. Bữa cơm bên gia đình có bát canh chua với vị ngọt của hến và mùi thơm của rau sẽ là món ăn dễ làm ngon miệng hè này.
Dạy nấu ăn ngon món Canh hến nấu chua giải nhiệt ngày hè trong bữa cơm ngon.
Nguyên liệu:
- Hến nguyên vỏ (hoặc thịt hến trong siêu thị) - 500g
- Cà chua - 2 quả
- Thì là - 1 bó
- Muối, hạt nêm, hành khô -
Hướng dẫn:
Dạy nấu ăn ngon sơ chế hến: Hến mua về ngâm cho sạch, pha nước muối loãng ngâm trong 1h. Sau đó đãi sạch vỏ. Đun nồi nước sôi rồi thả hến vào, đun đến khi hến mở miệng là hến đã chín. Nước luộc hến để riêng sang 1 bát tô, lựa thịt hến để trong 1 bát con khác.
Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ mùi cau. Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào và phi thơm hành khô thái nhỏ. cho cà chua vào xào qua.
Bước 2: Đổ nước luộc hến vào đun sôi, nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm. Sau khi sôi thì cho hến vào, nêm lại gia vị cho món canh hến nấu chua.
Bước 3: Rau thì là rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Khi canh sôi đều thì tắt bếp, rắc thì là vào, thưởng thức với cơm khi canh đã nguội bớt.
