Hướng dẫn cách nấu canh cá hồi bí đao thơm ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi mua cá hồi tươi về, hãy rửa qua nước ép gừng tươi để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo, hãy tách phần xương khỏi thịt cá và thấm khô mặt cá.
• Đối với bí xanh, bạn hãy gọt vỏ và loại bỏ hạt, sau đó dùng dụng cú múc bí đao thành những viên tròn hoặc cắt thành khúc nhỏ và rửa sạch trước khi để ráo.

Dưới đây là một số cách để khử mùi tanh của cá hồi:

• Pha 2-3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và đặt miếng cá hồi vào tô nước này, để yên trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Đặt miếng cá hồi vào tô chứa rượu trắng (hoặc giấm) và ngâm trong khoảng 8-10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
• Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Sử dụng nước ép gừng tươi để ướp cá, không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm thịt cá thêm thơm ngon.
• Hãy áp dụng những phương pháp trên để tận hưởng món cá hồi tươi ngon mà không bị mùi tanh gây phiền toái.

2. Hấp cá và luộc bí

• Đầu tiên, hãy đun sôi một nồi nước trên bếp với lượng nước khoảng 1 lóng tay. Khi nước đã sôi, cho cá hồi vào chén và đặt chén vào nồi nước đang sôi. Sau đó, đậy nắp và hấp cá trong khoảng 5 phút.
• Tiếp theo, đun sôi một nồi nước khác trên bếp và cho bí xanh vào luộc trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bí xanh trở nên mềm và chín.
• Mẹo: Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cắt bí xanh thành những lát mỏng và hấp cùng cá hồi. Ngoài ra, bí xanh cũng có thể được sử dụng trong món canh gia đình của bạn.

3. Cắt nhỏ thịt

• Đặt thịt cá hồi đã hấp vào bộ dụng cụ làm đồ ăn dặm cho bé. Sử dụng nĩa để xé nhỏ thịt cá và tiếp tục tán nhuyễn cho đến khi thịt trở nên mềm và nhuyễn.

• Trứng đập ra bát và tách riêng lòng đỏ lòng trắng
• Phần cá đã xay cho thêm lòng trắng trứng + chút nước ngâm hành gừng (100ml) + muối tiêu trộn đều

• Đun sôi một nồi nước.
• Cá xay vo viên vừa ăn và thả vào nồi nước sôi

Mẹo:

• Nếu bạn không có bộ dụng cụ làm đồ ăn dặm cho bé, có thể sử dụng chén thông thường. Đặt thịt cá vào chén và sử dụng nĩa để làm nhuyễn thịt cá.
• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị một lượng lớn thịt cá hồi và cho vào hũ thủy tinh nhỏ để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp bạn có sẵn đồ ăn dặm cho bé và có thể cho bé ăn dần theo nhu cầu của mình.

4. Nấu canh

• Hãy thêm bí và cá đã nhuyễn vào nồi bí đao. Bạn cần chuẩn bị một chén cháo đã nấu và đặt phần thịt cá hồi đã chuẩn bị lên mặt cháo. Tiếp theo, đặt chén cháo vào lò vi sóng và hâm nóng trong khoảng thời gian 20 - 30 giây ở mức độ vừa.
• Mẹo: Nếu bạn không có lò vi sóng trong gia đình, bạn có thể hâm nóng chén cháo bằng cách đặt nó vào một tô nước sôi. Đảm bảo nước sôi đủ để tiếp xúc với chén cháo và đợi cho đến khi cháo và phần cá và bí được hâm nóng trước khi dùng, mà không cần sử dụng lò vi sóng.

Canh cá hồi bí đao vừa đơn giản, ngon và thanh mát với vị ngọt của cá hồi đầy đủ dinh dưỡng. Món canh này rất phù hơp với bữa cơm gia đình bạn trong những ngày hè đấy.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá hồi bí đao nhé!