01/06/2015Hằng Minh
Nước mát là loại nước uống dân gian có từ lâu đời, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt vào mùa nắng nóng, thành phần bao gồm các loại dược liệu dễ kiếm, rẻ, có thể mua được ở các sạp bán rau. Cách nấu nước mát đơn giản, dễ thực hiện lại tiết kiệm và có ích cho cơ thể. Vậy tại sao chúng ta không thử bắt tay vào làm cho cả nhà cùng giải nhiệt vào mùa nắng nóng này nhỉ?
Có nhiều loại nước mát khác nhau, hôm nay Sổ tay nấu ăn sẽ cùng các bạn học cách nấu nước mát với thành phần từ rễ cỏ tranh, cây mía lau, cây mã đề,…
Nguyên liệu:
- Mã đề - 100g
- Rễ tranh - 100g
- Bọ mắm - 100g
- Râu ngô - 50g
- Mía lau - 2-3 khúc
- Lá lẻ bạn - 2 lá
- Đường phèn - vừa đủ
Hướng dẫn:
Công thức làm nước mát như sau:
- Đem tất cả các loại cây cỏ rửa thật sạch rồi nấu với 2-3 lít nước.
- Cho một ít đường phèn vào tạo vị ngọt thanh dễ uống.
- Giữ nước sôi khoảng 10 – 15 phút , tắt bếp để nguội là có thể dùng được.
Lưu ý:
- Nước mát có vị ngọt thanh của đường phèn, ko quá ngọt.
- Giữ mát trong tủ lạnh giúp nước uống ngon hơn, không nên uống chung với nước đá sẽ làm loãng.
- Bên cạnh lợi ích thanh nhiệt, giải độc cơ thể thì nước mát còn có một số tác dụng y học rất tốt cho một số bệnh như: lỡ miệng, chóng mặt, đau đầu, mất ngủ…
- Tuy nhiên, bên cạnh khả năng tương tác với một số tân dược, dùng nhiều hoặc dùng lâu dài thuốc có chất lợi tiểu, có thể làm mất cân bằng điện giải, tăng đào thải, kém hấp thu một số vi chất cần thiết cho cơ thể như Ca, K… Vì vậy, không nên sử dụng nước mát thay thế hoàn toàn cho nước lọc.
