20/12/2023Ms. Ăn uống
Canh sườn hầm thập cẩm là một món ăn truyền thống ngon tuyệt, mang đến hương vị đậm đà của sườn non, rau củ. Canh sườn hầm thập cẩm là một món canh truyền thống của ẩm thực Việt Nam với hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Bạn muốn thưởng thức một tô canh ngon tuyệt tại nhà? Hãy để Sổ tay nấu ăn hướng dẫn bạn cách nấu canh sườn hầm rau củ đơn giản và ngon lành.
Khám phá cách nấu canh sườn hầm thập cẩm rau củ ngon tại nhà với hương vị đậm đà. Hướng dẫn chi tiết về sơ chế nguyên liệu, gia vị và quá trình hầm. Thưởng thức món canh truyền thống đậm hương vị cùng gia đình mỗi ngày.
Nguyên liệu:
- Xương sườn non - 300 gr
- Cà rốt - 2 củ
- Khoai tây - 1 củ
- Súp lơ xanh - 1 cái nhỏ
- Su su - 1 trái
- Nấm hương - vài cái
Hướng dẫn:
Bước 1: Xương sườn bạn rửa sạch rồi cho vào nồi, đun ngập nước. Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên rất nhiều, vặn nhỏ lửa, dùng dụng cụ hớt bọt, hớt khoảng 10 phút, nước sẽ trở nên rất trong và ngọt, không có mùi hôi. (Rửa xương cũng là 1 cách giúp xương hết mùi hôi). Bạn xào xương với nước mắm cho ngấm gia vị rồi cho nước vào đun cùng. Đun lửa liu riu càng lâu thì nước càng ngọt.
Bước 2: Bạn ngâm nấm hương cho nở, cắt bỏ đuôi rồi cho vào cùng với nồi nước cho thơm và ngon.
Bước 3: Cà rốt, khoai tây, su su gọt vỏ, lơ xanh thái miếng vừa ăn
Bước 4: Khi nước xương đã khá ngọt. Bạn nêm muối hạt nêm cho vừa ăn rồi cho khoai tây vào trước, một lúc sau cho cà rốt sau đó là su su. Đậy nắp đun 1 lúc.
Bước 5: Khi khoai gần chín thì bạn cho lơ xanh vào, đun chừng 2 hay 3 phút rồi tắt bếp, múc ra tô dùng nóng.
Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh sườn hầm thập cẩm tươi ngon
Để chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu canh sườn rau củ, có một số lưu ý quan trọng dưới đây:
- Sườn: Chọn sườn non có màu hồng tươi, thịt đàn hồi và không có mùi khó chịu. Nếu có thể, chọn sườn có mỡ trắng đẹp, vì nó sẽ tạo thêm hương vị và độ ngon cho canh.
- Rau củ: Chọn rau củ tươi, không héo, không sâu rễ và không có dấu hiệu hư hỏng. Cà rốt nên có màu sáng, củ khoai tây không có vết đen, nấm không có mảng mốc.
Thảo mộc: Chọn hành, tỏi và gừng tươi, không có dấu hiệu héo, khô hay mục. - Rau sống: Nếu bạn muốn thêm rau sống vào canh, hãy chọn rau tươi, lá xanh và không héo. Rửa sạch rau trước khi sử dụng.
- Gia vị: Chọn muối, đường và nước mắm chất lượng tốt, không có mùi lạ.
Hãy mua nguyên liệu từ các nguồn đáng tin cậy như chợ địa phương, cửa hàng rau quả hoặc trang trại nông sản để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho canh sườn rau củ.
Kết luận:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Sổ tay nấu ăn để thực hiện món canh sườn non hầm rau củ thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Bằng cách thực hiện các bước chuẩn bị và nấu canh đúng cách, bạn sẽ tạo ra một tô canh hấp dẫn, đậm đà. Món canh này không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe của gia đình. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
