22/07/2015Ms. Ăn uống
Với món thạch dừa xiêm thơm mát bạn sẽ không còn lo ngại vấn đề giải nhiệt mùa hè trong mùa hè nữa, hãy để chuyên mục “sổ tay nấu ăn” hướng dẫn các bạn cách làm món thạch dừa xiêm mát lạnh để bạn có thể tự tay làm thạch dừa xiêm cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Nguyên liệu:
- Dừa xiêm - 6 quả
- Bột rau câu - 20 gr
- Đường - 200 gr
- Nước cốt dừa - 300 ml
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu
-Dừa xiêm các bạn gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt phần đầu bên trên, đổ nước dừa vào một bát lớn.
Các bước làm
-Các bạn trộn đều 5g-10g bột thạch với đường.
-Sau đó các bạn đổ nước dừa vào nồi rồi cho từng thìa hỗn hợp bột thạch vào khuấy đều cho tan.
-Các bạn đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thạch bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.
-Tiếp theo các bạn đổ phần nước thạch này vào từng trái dừa đã bổ lúc trước, lưu ý chỉ đổ đến ¾ trái dừa.
-Chừa lại khoảng 50ml nước thạch cho thêm 3 thìa nước cốt dừa, đun lại một chút để hòa tan phần nước cốt dừa.
-Sau đó đợi phần thạch này hơi nguội, các bạn đổ thêm vào từng trái dừa tạo thạch dừa 2 lớp thật đẹp mắt.
-Xếp từng trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh đợi thạch dừa đông lại, mát lạnh là bạn có thể thưởng thức rồi.
Lưu ý
-Bạn nên chọn những quả dừa xiêm còn hơi non phần cùi còn mềm để khi ăn hết phần thạch dừa xiêm có thể cạo cùi dừa ăn.
-Dựa vào hướng dẫn cách làm thạch dừa xiêm đơn giản như trên bạn có thể thay đổi màu sắc cho phần thạch như làm thạch rau câu trà xanh để món thạch dừa này thêm phần hấp dẫn hơn.
-Để làm 6 quả thạch dừa xiêm bạn cần tới 3 lít nước vì vậy nếu nước dừa không đủ bạn có thể cho thêm 1 chút nước sôi vào hỗn hợp thạch rau câu khi đun.
