Cách làm su su xào thịt ngon hấp dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt heo:

Rửa thịt ba chỉ qua nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút. Rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành lát vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác:

• Rau cần tây: Cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng, sau đó cắt thành sợi.
• Su su: Gọt sạch vỏ, ngâm vào thau nước để tránh bị dính mủ. Rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành lát, sau đó cắt thành sợi.

2. Chế biến

Xào thịt:

Bắt đầu, đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi hành tỏi đã chiên vàng, hớt chúng ra chén, giữ lại phần dầu trong chảo. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào chảo và xào đều trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại và da nổ lách tách

Thêm su su và cà rốt vào chảo và xào chung. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê dầu hào. Xào đều trong khoảng 10 phút.

Khi su su và cà rốt đã chín, nêm lại gia vị theo khẩu vị. Thêm cần tây vào chảo và xào chung khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.

Trình bày:

Sắp xếp su su xào lên đĩa và rắc hành tỏi phi lên trên. Thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị. Món su su xào thịt ba rọi sẽ có màu sắc bắt mắt, với sự cân bằng giữa màu xanh tươi mát của su su và màu cam đỏ của cà rốt. Thịt ba chỉ thơm ngon và đậm đà.

Thưởng thức:

Ngon nhất khi thưởng thức su su xào thịt với cơm nóng. Bạn cũng có thể chọn món này làm một món kèm trong bữa tiệc với bạn bè. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị một chén nước tương tỏi ớt để chấm cùng.