26/07/2024Ms. Ăn uống
Hôm nay, Sổ Tay Nấu Ăn chúng tôi sẽ cùng vào bếp với bạn để làm món “nộm sứa tai heo”. Đây là một món ăn không những đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn. Bạn nào thích món nộm thì hãy cùng theo dõi công thức chế biến nhé.
Nguyên liệu:
- Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi - 400 gr
- Tai heo - 300 gr
- Khế chua - 1 quả
- Sả - 1cây
- Húng quế - 10 gr
- Lạc - 50 gr
- Ớt chỉ thiên - 2 quả
- Hành tây - 1 củ nhỏ
- Muối - 1 thìa cà phê
- Nước mắm - 3 thìa súp
- Bột nghệ - 1 thìa cà phê
- Chanh - 1 quả
- Đường - 2 thìa cà phê
Hướng dẫn:
- Sứa các bạn rửa nhiều lần cho hết mặn. Sau đó các bạn cho sứa vào chần qua nước sôi pha bột nghệ, để ráo.
- Tai heo các bạn đem hơ qua lửa nhỏ, nhất là những chỗ nhiều lông, sau đó dùng dao cạo sạch, đem rửa sạch với nước có pha muối, sau đó luộc chín, thái sợi nhỏ vừa ăn.
- Lạc các bạn rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi sảy vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé.
- Chanh các bạn vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Khế các bạn thái lát mỏng.
- Sả các bạn bóc vỏ ngoài, thái vát phần củ non.
- Hành tây các bạn rửa sạch, bào mỏng, ngâm qua nước đá lạnh.
- Ớt bạn bỏ hạt, thái nhỏ.
- Húng quế các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.
- Tiếp theo các bạn cho sứa + tai heo + húng quế + khế chua + sả + hành tây + ớt vào tô, sau đó cho nước mắm + nước cốt chanh + đường vào, trộn đều, để qua một bên khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng bạn lại trộn nộm lên cho ngấm đều gia vị nhé.
- Khi nào ăn, bạn bày ra đĩa, rắc lạc rang lên và dùng ngay.
