Cách làm món thịt rán chua ngọt tangsuyuk kiểu Hàn quốc

Sơ chế nguyên liệu:

-         Cà rốt các bạn rủa sạch rồi gọt bỏ vỏ, thái mỏng miếng vừa ăn

-         Dưa chuột các bạn ngâm qua nước muối cho sạch rồi rửa lại bằng nước sạch sau đó gọt bỏ rồi thái lát mỏng vừa ăn

-         Dứa các bạn gọt vỏ rồi thái lấy hai khoanh, sau đó các bạn cắt làm đôi

Các bước làm:

Bước 1:

- Các bạn rửa sạch mộc nhĩ rồi ngâm trong nước cho mềm ra, sau đó vớt ra để ráo, cắt bỏ phần chân và rửa lại lần nữa cho sạch rồi thái nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Để món thịt được ngon và đầy hương vị hơn thì các bạn ướp thịt với muối, gừng, hạt tiêu, sau đó để yên một lúc ( khoảng 15 phút) cho thịt ngấm gia vị.

- Tiếp theo các bạn hoà tan bột khoai tây với nước, để một lúc cho bột hơi đặc lại thì trộn đều bột với thịt. Bạn nhớ trộn đều tay để thịt và bột được hòa quyện và bột không bị vón cục (Trước khi trộn bột với thịt bạn nhỡ trộn bột khoai tây thật kĩ để bột không bị vón cục, không bị quá khô hay quá nhão nhé!)

Bước 3:

- Ở bước này các bạn đun nóng dầu, thử dầu nóng bằng cách nhúng một miếng thịt vào, nếu dầu sôi là đã sẵn sàng.

Bước 4:

- Sau đó các bạn thả lần lượt từng miếng thịt vào rồi chiên cho đến khi thịt vàng đều hai mặt và giòn.

Bước 5:

- Khi thịt chiên đã chín, các bạn vớt thịt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bước 6:

- Tiếp theo chúng ta sẽ làm nước sốt. Trước tiên các bạn chuẩn bị sẵn sàng các loại rau củ, hành tây, cà rốt.

Bước 7:

- Sau đó bạn đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho cà rốt, hành tây, mộc nhĩ vào xào trong 1 phút cho chín sơ rồi bạn tiếp tục cho táo vào sau và xào thêm 1 phút nữa.

Bước 8:

- Tiếp theo các bạn đổ nước vào chảo, thêm đường, giấm và muối vào rồi đun sôi. Bạn hoà tan một ít bột khoai tây với nước trước khi cho vào, khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại.

- Bạn giảm bếp xuống lửa trung bình, sau đó cho dứa và dưa chuột vào, đảo đều trong 1 phút thì thêm dầu vừng và khuấy đều thêm 10 giây.

- Khi thịt chín, bạn đổ sốt phủ khắp lên thịt, khi ăn có thể chấm cùng nước tương hoặc chấm sốt riêng.

Lưu ý:

Khi hòa bột khoai tây bạn chú ý đến lượng nước vì nếu bạn cho ít quá bột sẽ bị quánh lại còn cho nhiều quá thì hỗn hợp sẽ bị loảng. Bạn cho nước sao cho thu được hỗn hợp dạng sệt sệt, không quá loảng cũng không quá đặc.

Khi làm nước sốt bạn chú ý đến các loại rau củ. Bạn không nên đun quá lâu sẽ làm rau của mất đi hương vị của nó và làm giảm bớt vị ngon của món ăn.

Món thịt rán chua ngọt tangsuyk kiểu Hàn Quốc này là một món ăn vô cũng hấp dẫn người thưởng thức từ màu vàng giòn rụm của thịt, màu xanh của táo, màu cam của cà rốt cùng chút xanh tươi mát của dưa chuột. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy hương vị. Hãy vào bếp và làm món ngon này đãi cả nhà nhé!