26/03/2024Ms. Ăn uống
Mì Somen là loại mì có sợi mảnh, màu trắng, được làm từ bột mì và bày trong những chiếc bát thủy tinh. Mì Somen được ăn lạnh với một loại nước xốt đặc biệt kèm rau xanh, các loại củ quả hay các loại thịt khác nhau. Đó là lý do mì Somen được ướp trong đá lạnh trở thành món ăn đặc biệt được yêu thích vào ngày hè ở Nhật Bản. Nhưng chúng ta giờ đây không phải sang Nhật hay ra các quán ăn Nhật mới có dịp được thưởng thức mì Somen nữa mà bạn hãy học ngay cách làm mì Somen kiểu Nhật thơm ngon mát lạnh mà vô cùng đơn giản theo công thức của “ sổ tay nấu ăn ”để có thể làm những bát mì Somen thơm ngon tại nhà các bạn nhé!
Hướng dẫn cách nấu mì somen cho bé kiểu Nhật đơn giản tại nhà. Bạn sẽ tìm hiểu cách chuẩn bị và nấu mì somen ngon và bổ dưỡng cho bé không tốn nhiều thời gian và công sức.
Nguyên liệu:
- mỳ somen - 300 gr
- tía tô thái nhỏ, gừng thái nhỏ, hành xanh thái lát, gừng nạo, vừng trắng (được rang và nghiền nhẹ) - gia vị
- Nước sốt cho mỳ somen - tùy thích
- Mirin - 1/3 cốc
- Nước - 2 cốc
- Xì dầu - 1/3 cốc
- katsuobushi – cá ngừ khô - 20 gr
Hướng dẫn:
1 Cách sơ chế nguyên liệu
- Các bạn đun sôi một nồi nước sâu lòng. Thả mì somen vào và trải rộng ra.
- Bạn để lửa to trong khi dùng đũa khuấy nhẹ. Khi nước bắt đầu sôi, bạn thêm một chút nước lã vào để tránh bị trào.
- Khi nước lại bắt đầu sôi, bạn tắt bếp và nhanh chóng cho somen ra rổ lưới.
- Xả nước lạnh vào mì và khẽ rửa bằng tay để loại bỏ hồ bột và dầu.
2 Các bước thực hiện
- Các bạn đổ mirin vào một cái nồi, đun cho sôi sau đó đổ nước vào xì dầu rồi cho vào nồi, đun sôi, bỏ thêm katsuobushi, ninh nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút rồi để nguội.
Bây giờ, mỳ somen và nước sốt đã sẵn sàng. Để món ăn thêm phần phong phú, các bạn có thể tùy ý thêm rau, nấm, thịt vào bát rồi cho nước sốt vào và thưởng thức
Lưu ý
- Mỳ Somen, Mirin, Katsuobushi – cá ngừ khô các bạn có thể mua tại các siêu thị nhé.
- Khi ta cho nước lã thêm vào khi luộc mì bạn chú ý không cho quá nhiều nước vào cùng một lúc, để tránh nhiệt độ hạ xuống đột ngột khiến cho mì lâu sôi và sợi mì bị trương, bở
Lưu ý khi nấu mì somen cá ngừ cho bé
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn mì somen, cá ngừ đóng hộp và các nguyên liệu khác từ các nguồn đáng tin cậy và đảm bảo chất lượng.
- Đảm bảo vệ sinh: Trước khi bắt đầu nấu, hãy rửa sạch tay và đảm bảo bề mặt làm việc, công cụ nấu nướng và đồ ăn đều được vệ sinh sạch sẽ.
- Chế biến hợp vệ sinh: Nấu mì somen trong nước sôi và chần qua trong thời gian ngắn theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Sau khi nấu chín, vớt mì ra, rửa lại bằng nước lạnh để làm mát và làm sạch.
- Kiểm tra cá ngừ: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trên hộp cá ngừ và đảm bảo rằng nó không có mùi hôi, không có dấu hiệu hỏng hóc hoặc bất thường.
- Thức ăn bổ sung: Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng cho bé, bạn có thể thêm thêm rau xanh như lá tía tô, cà chua hoặc các loại rau khác vào mì somen.
Cách mua cá ngừ tươi
- Mắt cá: Chọn cá có mắt lấp lánh và trong veo, có thể nhìn thấy rõ phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá hóp lại, đó là dấu hiệu cá đã được kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.
- Mang cá: Kiểm tra mang cá để xác định tình trạng tươi hay không. Mang cá tươi sẽ có màu đỏ tươi, trong khi cá ươn có phần bên trong mang màu đỏ sẫm hoặc thậm chí nâu đen.
- Đàn hồi da cá: Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá. Nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống, thì cá đó là cá tươi.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách nấu mì somen cho bé kiểu Nhật đơn giản tại nhà. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra món mì somen ngon và bổ dưỡng cho bé mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức. Mì somen là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản và được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và dễ ăn. Với công thức này, bạn có thể đảm bảo bé sẽ thích mê món mì somen và bạn cũng có thể thưởng thức một bữa ăn Nhật Bản truyền thống ngon lành cùng gia đình.
