Hướng dẫn cách làm gỏi mực kiểu Thái ngon miễn chê

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng dày khoảng 1 cm, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm.

• Dưa leo cần được cắt bỏ đầu, gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm 4 mảnh, loại bỏ ruột và cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm.

• Sả cần được bóc vỏ già, rửa sạch, lấy một nửa sả đập dập và cắt thành khúc dài 5 cm. Nửa còn lại cần được bào mỏng.
• Rau xà lách cần được nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó xả sạch và để ráo.
• Gừng cần được cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.
• Mực ống cần được chọn những con tươi sống. Sau khi rửa mực với nước muối loãng và rửa lại cho sạch, để ráo nước. Tiếp theo, cắt mực thành miếng vừa ăn và đem hấp.

Sau khi làm sạch mực, để ráo và cắt mực thành miếng vừa ăn.

2. Chế biến

Bước 1: Hấp mực

Trước tiên, hãy chuẩn bị một nồi hấp. Xếp sả lên dưới, sau đó dàn mực ống lên trên. Tiếp theo, rải gừng thái sợi lên mực và đậy nắp nồi để hấp. Hấp cho đến khi mực chín, sau đó trút mực ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để làm cho mực thêm giòn ngon. Ngâm trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm sốt trộn gỏi mực kiểu Thái

Chuẩn bị một chén sạch, sau đó cho từng nguyên liệu và gia vị vào chén theo thứ tự: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê ớt băm. Khuấy đều để tan hết các gia vị.

Bước 3: Trộn gỏi mực kiểu Thái

Chuẩn bị một thố sạch, sau đó cho mực, cà rốt, dưa leo và phần sả bào vào thố và trộn đều. Tiếp theo, thêm nước sốt trộn gỏi vào và đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều nước sốt, tạo nên hương vị đậm đà. Sau khi trộn đều, lấy một dĩa lớn, lót rau xà lách lên dĩa và trút gỏi lên trên để tạo thành một bức tranh mắt mẻ. Dọn ra để ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Vậy là rất nhanh chóng chúng ta đã hoàn thành món gỏi mực kiểu Thái cực ngon rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món gỏi mực kiểu Thái nhé!