27/05/2024Giang Gấu
Món chả trứng bình thường các bạn vẫn hay làm cũng đã rất ngon rồi, nhưng chúng mình hãy biến tấu một chút với khoai môn để có một món ăn mới, vừa lạ miệng, vừa thơm ngon và làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé. Cùng Sổ Tay Nấu Ăn tìm hiểu công thức chả trứng khoai môn ngay nào.
Nguyên liệu:
- Khoai môn - 200gr
- Thịt lợn xay - 50gr
- Tôm sú bóc vỏ xay nhuyễn - 50gr
- Trứng gà - 1 quả
- Mộc nhĩ - 10gr
- Đường - 1 thìa cà phê
- Tiêu - 1/2 thìa cà phê
- Muối - 1/2 thìa cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1:
Thái khoai môn cỡ ngón tay, cho vào tô với 1 muỗng nước, 1 ít muối, tiêu, hấp chín, lấy ra tán nhỏ.
Bước 2:
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi nhỏ.
Rau mùi băm nhỏ.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút gân đen, thái nhỏ.
Bước 3:
Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, rau mùi.
Bước 4:
Thoa dầu vào tô vừa, cho nhân vào, nén lại rồi đem hấp trong 15 phút.
Bước 5:
Cuối cùng phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.
Vậy là sau 5 bước làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, chúng ta đã hoàn thành món Chả trứng khoai môn rồi.
Nhìn rất hấp dẫn đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món này cho bữa cơm chiều nào 😀
