17/01/2024Ms. Ăn uống
Các bà nội trợ có thể tìm hiểu công thức làm cá viên chiên nước sốt cà ri để chiêu đãi các thành viên trong gia đình một bữa ăn thật ngon lành. Sự kết hợp độc đáo giữa cá viên thơm ngon và sốt cà ri đậm đà ngày lạnh. Cùng Sổ Tay Nấu Ăn đi làm món ăn này, để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm chả cá viên sốt cà ri hấp dẫn và khó cưỡng. Tận hưởng món ăn ngon miệng với cá viên thơm ngon và sốt cà ri đậm đà. Bắt đầu khám phá công thức chi tiết và thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời không thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Cá viên - 1 túi 500gr
- Khoai môn - 3 củ
- Hành tây - 1 củ
- Sả - 2 củ
- Tỏi - 2 tép
- Hành tím - 2 tép
- Ớt - 1 quả
- Cà ri - 1 gói
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Các bước sơ chế khoai môn mà không bị ngứa:
- Đeo găng tay: Đơn giản và tiện lợi, đảm bảo không bị ngứa khi gọt khoai môn. Chỉ cần đeo găng tay nylon hoặc cao su trước khi bắt đầu.
- Luộc khoai với muối loãng: Hòa 2 muỗng cà phê muối vào 1 lít nước, sau đó đun sôi và cho khoai vào nồi. Sau khi luộc, ngâm khoai trong nước lạnh để làm giảm ngứa, sau đó lột vỏ.
- Để khoai khô trước khi gọt: Giữ một lượng đất nhỏ bám trên khoai, sau đó làm khô tay và gọt vỏ khoai. Ngâm khoai trong nước muối loãng trong 10 phút sau khi gọt, tránh tiếp xúc trực tiếp với khoai.
- Bên cạnh đó, hành tây cần được rửa sạch và cắt thành hình múi cau, sả cần được rửa sạch, đập dập và cắt thành 3 khúc. Sử dụng 2 tép tỏi và 2 củ hành tím cắt nhỏ và băm nhuyễn. Nếu thích món cay, bạn có thể cắt thêm ớt nhỏ.
2. Luộc cá viên
- Bắt đầu bằng việc luộc cá viên:
- Đặt nửa nồi nước lên bếp và đun cho đến khi nước sôi.
- Tiếp theo, cho cá viên vào nồi và luộc trong khoảng 2 phút.
- Sau đó, vớt cá viên ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Nấu cá viên với sốt cà ri
- Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu ăn.
- Thêm hành tím, tỏi đã băm và sả đã đập dập vào nồi, phi cho đến khi thơm.
- Sau khi phi xong, vớt tất cả ra khỏi nồi.
- Tiếp theo, chiên khoai môn:
- Chiên khoai môn cho đến khi chúng có màu vàng.
- Thêm hành tím, sả, tỏi đã phi và cá viên vào chảo, xào đều.
4. Thêm gia vị vào món cà ri
- Cho 1/2 muỗng canh bột nghệ vào chảo và tiếp tục xào đều.
- Sau đó, thêm 150ml nước lọc vào chảo và trộn đều.
- Khi nước sôi, thêm 400ml nước cốt dừa.
- Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh ớt bột. Trộn đều và nấu cho đến khi khoai môn chín.
5. Hoàn thành món cà ri cá viên
- Tắt bếp và thêm hành tây và vài lát ớt vào món ăn.
- Bây giờ, món cà ri cá viên đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
Cho chả cá sốt cà ri ra đĩa hoặc xiên chúng lại vào que xiên rồi thưởng thức! Chả cá sốt cà ri ăn với cơm trắng rất ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá sốt cà ri!
Lưu ý khi làm chả cá viên sốt cà ri hấp dẫn khó cưỡng
Khi làm chả cá viên sốt cà ri hấp dẫn khó cưỡng, hãy lưu ý những điểm sau đây:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo lựa chọn cá tươi và các thành phần khác như hành, tỏi, sả, và khoai môn có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
- Tiền xử lý cá viên: Trước khi luộc, hãy gọt vỏ cá viên và rửa sạch để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Điều này giúp đảm bảo cá viên có vẻ ngoài đẹp và giữ nguyên hương vị tươi ngon.
- Cân đối gia vị: Khi nấu sốt cà ri, hãy điều chỉnh lượng gia vị như bột nghệ, hạt nêm, đường và ớt bột theo khẩu vị gia đình. Thử nếm và điều chỉnh theo ý thích cá nhân để đạt được hương vị thích hợp.
- Chín đều và không quá chín: Khi chiên khoai môn và nấu cà ri, hãy đảm bảo chúng chín đều mà không bị quá chín. Khoai môn nên có màu vàng và giữ được độ giòn, trong khi cá viên cần được nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Thêm gia vị tươi: Trước khi tắt bếp, hãy thêm hành tây và lát ớt tươi vào món cà ri để tạo thêm sự tươi mát và hương vị đặc biệt.
- Thưởng thức nóng: Món chả cá viên sốt cà ri thường ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Hãy trình bày và dùng trong khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Nhớ áp dụng những lưu ý này để tạo ra một món chả cá viên sốt cà ri hấp dẫn và khó cưỡng mà gia đình bạn sẽ thích mê.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm chả cá viên sốt cà ri hấp dẫn và khó cưỡng. Qua quá trình chuẩn bị và nấu nướng, chúng ta đã tạo ra một món ăn ngon lành, kết hợp giữa chả cá viên thơm ngon, sốt cà ri đậm đà và hương vị đặc trưng của các gia vị.
