21/10/2013Phương Nguyễn
Một số mẹo chọn mua trứng Sổ tay nấu ăn sưu tầm được sau nhé mọi người:
– Trứng gia cầm tươi: ngoài vỏ sáng, có một lớp màng mỏng nổi lên như những hạt giống như bụi phấn, vỏ trứng nhìn không bóng. Cầm trứng soi vào đèn, ánh sáng mặt trời thì lòng trắng và lòng đỏ phân biệt được rõ ràng, khối lòng đỏ hiện lên như một bóng mờ nằm chính giữa.
– Trứng để lâu: vỏ nhám, bề mặt hơi bóng láng, soi vào đèn thấy khối lòng đỏ thẫm màu nằm lệch một bên sát vỏ, hoặc thấy có những điểm sẫm màu.
Nếu thả vào nước: trứng tươi sẽ chìm, nằm ngang xuống đáy chậu. Trứng ung thị dựng đứng. Trứng bắt đầu lộn thì nổi lên mặt nước.
Bạn còn có những mẹo chọn và phân biệt trứng khác không? Chia sẽ để mọi người cùng biết nhé!
