Cách làm món trứng cuộn rong biển

Nguyên liệu:

• Trứng đà điểu 1 quả
• Hành khô 3 củ
• Hạt tiêu, hạt nêm
• Mì chính, nước mắm, dầu ăn
• 5 lá rong biển
• hành tây, cà rốt mỗi thứ 1

Cách làm:

• Đập trứng đà điểu ta dùng cạch góc nhọn sát chuôi dao bản dầy của dao chặt, đục nhẹ làm trứng thủng một lỗ ta tì dao và nghiêng 1 góc 60 độ làm vỏ trứng đà điểu tách ra. Cho vào 1 tô lớn rồi thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều.
• Hành tây, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái hạt lựu, cho vào bát trứng dùng đũa khuấy đều cho quyện lại.
• Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ láng 1 lượt dầu ăn lên chảo. Khi dầu ăn sôi, đổ phần trứng vừa khuấy vào rán lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
• Khi trứng vừa se lại thì ta đặt lá rong biển vào, dùng muôi chuyên dụng để cuộn chúng lại.
• Rán trứng khoảng 1 phút nữa là được. Các mẻ trứng khác ta làm tương tự.

Trứng cuộn pho mai pháp

Nguyên liệu:

• Trứng đà điểu 1 quả
• 1 hộp pho mai con bò cười
• Hành tươi, tiêu, gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Đập vỏ trứng đà điểu làm tương tự như trên. Cho trứng vào tô lớn cùng các nguyên liệu trên, dùng đũa khuấy đều cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
• Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho một lượng trứng vừa đủ vào chảo tráng đều để trứng thành 1 lớp mỏng bao quang lòng chảo.
• Khi trứng se lại ta dùng thìa hoặc muôi bản rộng cuộn từ từ cho tới hết.
• Gắp trứng ra đĩa dùng dao cắt khúc dài khoảng 3 cm.

Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.

Cách làm món trứng cuộn tôm càng xanh

Chuẩn bị :

• Trứng đà điểu 1 quả
• Tôm càng xanh 500gr
• Cà rốt 2 củ
• Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, gia vị

Cách chế biến:

• Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt tôm với 2 thìa gia vị.
• Cà rốt thái chỉ cho vào trộn cùng thịt tôm
• Trứng đà điểu đổ ra bát to, đánh tan với 1 thìa hạt nêm
• Cho dầu ăn vào chảo đun nhỏ lửa, cho trứng vào rán. Dàn đều trứng kín mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.
• Tiếp theo các bạn phết thịt tôm lên trứng rán.
• Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong  rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 – 6 phút nữa là được.
• Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!