Hướng dẫn cách làm các món ăn trứng đà điểu ngon

1. Trứng đà điểu cuộn rong biển

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng đà điểu
• 3 củ hành khô
• Hạt tiêu, hạt nêm
• Mì chính, nước mắm, dầu ăn
• 5 lá rong biển
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt

Cách làm:

• Lấy lòng trắng và lòng đỏ của trứng đà điểu (để riêng một ít lòng đỏ). Dùng đũa đánh tan đều lòng trắng.
• Ngâm nấm mèo trong nước, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Thái nhỏ hành tây và thái khúc hành lá.
• Trộn thịt heo nạc xay, nấm mèo, hành tây và hành lá cùng với lòng trắng trứng đã đánh tan. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Trộn đều các thành phần lại với nhau và cho vào một xoong có kích thước vừa đủ. Đậy nắp và nướng trên bếp than, để than cháy từ phía trên và dưới xoong.
• Khi trứng đã chín, bôi một lớp lòng đỏ trứng lên mặt để tạo màu vàng đẹp và hấp dẫn. Tiếp tục các bước trên cho đến khi hết lượng trứng sử dụng.
• Để thưởng thức, cắt trứng thành miếng vuông hoặc hình thoi và xếp lên đĩa. Trang trí bên cạnh với dưa leo và rau thơm.

Mẹo vặt:

• Khi hấp hoặc nướng chả trứng, khi thoa lòng đỏ trứng lên mặt, không nên đậy nắp vì mặt trứng sẽ bị phai màu.
• Đó là cách bạn có thể làm món "Trứng đà điểu nướng" thơm ngon và bắt mắt.

2. Cách làm trứng cuộn pho mai pháp

Nguyên liệu:

• Trứng đà điểu 1 quả
• 1 hộp pho mai con bò cười
• Hành tươi, tiêu, gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Đập vỏ trứng đà điểu làm tương tự như trên. Cho trứng vào tô lớn cùng các nguyên liệu trên, dùng đũa khuấy đều cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
• Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho một lượng trứng vừa đủ vào chảo tráng đều để trứng thành 1 lớp mỏng bao quang lòng chảo.
• Khi trứng se lại ta dùng thìa hoặc muôi bản rộng cuộn từ từ cho tới hết.
• Gắp trứng ra đĩa dùng dao cắt khúc dài khoảng 3 cm.

Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún sẽ rất tuyệt vời nhé cả nhà!

3. Cách làm món trứng cuộn tôm càng xanh

Chuẩn bị :

• Trứng đà điểu 1 quả
• Tôm càng xanh 500gr
• Cà rốt 2 củ
• Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, gia vị

Cách chế biến:

• Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt tôm với 2 thìa gia vị.
• Cà rốt thái chỉ cho vào trộn cùng thịt tôm
• Trứng đà điểu đổ ra bát to, đánh tan với 1 thìa hạt nêm
• Cho dầu ăn vào chảo đun nhỏ lửa, cho trứng vào rán. Dàn đều trứng kín mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.
• Tiếp theo các bạn phết thịt tôm lên trứng rán.
• Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong  rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 – 6 phút nữa là được.
• Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!