25/03/2024Ms. Ăn uống
Với cách làm khoai lang nướng bên dưới, bạn sẽ có cho mình những miếng khoai lang nướng thơm ngon chuẩn phong cách Nhật Bản luôn đó! Mời các bạn tham khảo cách làm của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm khoai lang nướng Nhật Bản thơm ngon. Món khoai lang nướng Nhật Bản là một món ăn ngon và đơn giản để làm. Hãy tận hưởng hương vị độc đáo của khoai lang và sự thơm ngon khi nướng.
Nguyên liệu:
- Khoai lang - 1 củ
- Trứng - 2 lòng đỏ
- Bơ nhạt - 30g
- Kem tươi - 30ml
- Đường cát - 20g
- Tinh chất vani -
Hướng dẫn:
1. Nướng bằng nồi chiên không dầu
- Sơ chế khoai lang bằng cách ngâm và rửa sạch, sau đó cắt đầu để phù hợp với nồi chiên không dầu.
- Để nướng khoai lang, bắt đầu bằng việc đặt 3 củ khoai lang đã cắt phần đầu vào nồi chiên không dầu. Nướng lần đầu tiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
- Tiếp theo, nướng lần tiếp theo ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Sau đó, chuyển phần khoai lang đã nướng ra đĩa. Kết quả là những củ khoai lang mật nướng thơm phức, mang đến hương vị dẻo ngọt và bùi bùi, rất phù hợp cho những ngày se lạnh.
2. Nướng bằng chảo gang
- Để làm món khoai lang nướng, sử dụng một chảo gang có đường kính khoảng 22 - 25cm và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F.
- Dùng một dĩa đâm lên xung quanh củ khoai lang, sau đó đặt vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút hoặc cuốn khoai trong lá nhôm và nướng trong 30 - 35 phút ở nhiệt độ 450 độ F.
- Sau khi nướng, cho khoai lang vào một bát lớn và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để khoai lang bay hơi trong vòng 5 phút.
- Trong một bát khác, kết hợp đều mirin, mật ong, giấm và muối với nhau.
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành các miếng có độ dày từ 2,5 - 3,5cm. Đặt khoai lang vào bát và trộn đều với xốt mirin.
- Cẩn thận lấy chảo gang ra khỏi lò (do nóng nên cần sử dụng gang tay dày để cầm chảo) và cho dầu vào chảo.
- Lăn đều dầu xung quanh chảo, sau đó đặt khoai lang và xốt mirin vào chảo cùng một lúc.
- Nướng khoai trong khoảng 15-20 phút cho đến khi xốt mirin sánh lại, sau đó lật khoai nướng và nướng thêm 5-7 phút nữa. Đặt khoai lang ra đĩa.
Thêm một ít nước vào chảo, khuấy đều để làm mềm xốt mirin. Thêm bơ vào và khuấy đến khi bơ tan chảy, sau đó đổ nước xốt lên đĩa khoai. Rắc thêm chút muối và tận hưởng món ăn ngon lành!
Cách mua khoai ngon
- Khi mua khoai lang, hãy chọn những củ có bề ngoài hoàn toàn lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Khi cầm lên, khoai lang nên có cảm giác nặng tay, cứng và không bị dập. Tránh mua khoai quá to vì chúng có thể có nhiều xơ, thay vào đó nên chọn những củ khoai cỡ vừa để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Hãy đặc biệt cẩn thận khi thấy khoai lang có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng. Nếu bạn muốn mua những củ khoai lang bở, có hương vị bùi và thơm, thì hãy chọn những củ có lớp phấn hoặc đất bám vào bên ngoài. Khi bạn xắt một đầu khoai, bên trong nó sẽ có màu cam nhạt và nhựa trắng chảy.
- Nếu bạn muốn ăn khoai lang dẻo, có vị ngọt đậm, hãy chọn những củ khoai lang màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật bên ngoài vỏ. Khi bạn xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai, bạn sẽ thấy màu vàng nhạt và nhựa chảy.
- Không nên để khoai lang trong tủ lạnh vì nó sẽ bị héo và mất mùi vị. Thay vào đó, hãy bảo quản khoai lang sống ở một nơi thoáng mát, không bọc kín trong bịch nilon. Tránh để khoai lang ở môi trường ẩm và nhiệt độ ấm, vì điều này có thể làm cho khoai mọc mầm. Khoai lang có thể được bảo quản tốt trong khoảng từ 1 tuần đến 10 ngày.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm khoai lang nướng Nhật Bản thơm ngon. Bằng cách sử dụng chảo gang và lò nướng, bạn có thể tạo ra những miếng khoai lang mềm mịn, thơm ngọt và hấp dẫn. Việc bảo quản khoai lang và chọn những củ tươi ngon cũng rất quan trọng để đảm bảo thành công của món ăn. Hãy lưu ý các bước và các nguyên liệu trong quá trình chuẩn bị và nướng khoai lang. Hãy thử làm và tận hưởng khoai lang nướng thơm ngon!
