18/03/2024Phương Nguyễn
Nấu xôi bằng lò vi sóng chính là tuyệt chiêu cho các chị em thích ăn xôi nhưng ngại mua ngoài hàng vì sợ mất vệ sinh, ngại lôi nồi xửng hấp lỉnh kính để nấu vài bát xôi nhỏ cho cả nhà ăn sáng. Với bí kíp nấu xôi siêu nhanh bằng lò vi sóng của Sổ Tay Nấu Ăn, các bạn sẽ có món xôi dẻo thơm phục vụ cả nhà ăn sáng chỉ trong vòng 10 phút thôi nhé.
- Chọn gạo nếp ngon, vo sạch, ngâm nước từ 4-6 tiếng. Mình hay nấu buổi sáng nên ngâm gạo từ đêm hôm trước. Với lượng gạo đề xuất (2 cốc gạt ngang gạo - cốc đong mình dùng cốc đi kèm với nồi cơm điện nhé) thì thành phẩm sẽ có 4 bát xôi, đủ vừa vặn cho gia đình mình. Nếu các bạn ăn nhiều/ít hơn thì tự điều chỉnh lượng nguyên liệu nhé.
- Cho gạo vào bát/tô dùng được trong lò vi sóng, có nắp đậy (mình thường ngâm gạo vào bát này luôn, đỡ phải rửa nhiều đồ), trộn đều với 1 ít muối. Sau đó cho nước vào xâm xấp mặt gạo.
- Cho bát/tô gạo vào lò vi sóng, bật lò ở công suất 900W trong 5 phút. Hết 5 phút, mở nắp tô đảo đều rồi bật tiếp lò 900W thêm 5 phút nữa là xôi chín mềm, thơm.
- Xới xôi ra bát, ăn kèm với ruốc, muối vừng/ lạc hoặc thịt kho tàu rất ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp - 2 bò
- Muối, ruốc, muối vừng/lạc -
Thời gian nấu còn tuỳ thuộc vào lượng nguyên liệu và công suất của lò vi sóng nhà bạn. Cái này thì các bạn chỉ cần nấu 1 lần là sẽ biết cữ thời gian của lò nhà mình như thế nào để điều chỉnh cho các lần sau.
Trên đây là công thức nấu xôi bằng lò vi sóng cơ bản, các bạn có thể trộn cùng các nguyên liệu khác để nấu xôi. Mình đã thử với các loại hạt/củ dễ chín/bở như đỗ xanh/ sắn thì thấy xôi đậu xanh, xôi sắn cũng rất ngon. Mình không phải là fan của xôi ngô, xôi đậu đen hay xôi lạc nên chưa thử nấu bao giờ. Tuy nhiên, mình nghĩ ngô, đậu đen hay lạc khó chín bở hơn nên thời gian nấu sẽ lâu hơn nên vẫn phải làm chín hạt trước rồi mới cho vào nấu được thành ra lích kích lắm.
