Hướng cách làm mứt chuối xào gừng – Mứt chuối ngào gừng

Bước 1 :

- Đầu tiên, chúng ta sẽ cắt chuối thành những miếng nhỏ ( giống như trong hình), bạn dùng dao hoặc kéo đều được nhé, bản thân mình thấy dùng dao cắt dễ hơn dùng kéo đấy.

Bước 2 :

- Lạc sống bạn mua về rang chín, khi rang bạn cho thêm chút muối vào thì lạc sẽ có độ giòn và vị vừa vặn hơn. Nếu bạn không có thời gian để rang lạc thì có thể mua sẵn lạc rang rồi đều được nhé!

- Sau khi lạc được rang chín, bạn cho vào khăn ủ cho giòn rồi mới mang ra giã. Bạn bỏ hết vỏ lạc đi rồi mới giã nhé, chỉ cần giã cho nó nhỏ vừa thôi chứ không giã thành nhỏ nhí quá thì mứt không đúng tiêu chuẩn đâu, bạn nhé!

Bước 3 : 

- Bạn rửa sạch gừng và cạo bỏ vỏ sau đó thái gừng thành những sợi nhỏ ( giống như hình).

Bước 4 :

- Bây giờ đến công đoạn quan trọng nhất để có món mứt chuối xào gừng dẻo và thơm đây.

Bạn cho chảo lên bếp, cho chuối đã thái nhỏ, gừng, đường vào để sên thành mứt nhé! Bạn dùng đũa đảo qua lại cho chuối ngấm đường, khi đảo được 5 phút thì bạn tách đôi đũa ra dùng hai tay, mỗi tay một chiếc đũa để sên cho chuối ngấm hết vị và đường được hòa quyện nhé!

- Bạn chỉ nên để bếp ở lửa nhỏ thôi nhé, như vậy đường mới kịp tan và cũng không nhanh bị cháy nữa.

Bước 5 :

- Bạn cứ đảo liên tục cho đến khi thấy chuối bắt đầu dẻo lại thì bạn cho lạc đã giã sơ qua vào trong chảo, đảo chung với chuối cho lạc quyện và bám đều vào chuối. Khi đã thấy lạc bám vào chuối rồi thì bạn tắt bếp và để cho mứt chuối nguội hẳn, sau đó cất mứt chuối vào lọ để ăn dần.

Thật đơn giản để có món mứt chuối vô cùng dẻo thơm đón Tết phải không nào!

Chúc các ban thành công và ngon miệng với bí kíp làm mứt chuối vừa dẻo vừa thơm của sotaynauan nhé!