Bún riêu cua tôm

Bước 1: Học nấu ăn ngon ninh sườn non cùng với miếng da lợn, trong lúc ninh nước dùng thì mình rán vàng mặt đậu phụ nữa nhé. Cắt cà chua thành những miếng múi cau.

Bước 2: Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi giã nhuyễn, trộn đều tôm khô, thịt xay với hạt tiêu, hạt nêm, hành tím băm với 2 quả trứng gà rồi chờ nguyên liệu ngấm.

Bước 3: Khi sườn hơi mềm, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào. Tiếp đến, các bạn cho cà chua và 2 viên gia vị bún riêu vào để có hương vị của bún riêu cua tôm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Thả nốt đậu phụ vào nồi nước dùng, xắn từng miếng riêu sống (phần thịt xay và tôm) và cho vào nồi cho tới khi hết tôm thịt rồi đun thêm khoảng 20' nữa.

Bước 5: Cắt nhỏ rau xà lách, còn rau kinh giới và giá sống thì rửa thật sạch. Khi dùng món ngon mỗi ngày các bạn cho bún vào bát tô, chan nước dùng và các viên mọc, cà chua và đậu phụ, ăn kèm rau sống.

Nguồn: Kenh14