23/04/2014foodstylist
Tôm rim cay – Món ngon mỗi ngày mới lạ cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Dạy nấu ăn ngon tôm rim cay đủ chất dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí cho các bà nội trợ.
Nguyên liệu:
- Tôm - 200g
- Quả ớt khô - 1 quả bỏ hạt
- Đậu Hà Lan - 80g
- Lạc - 50g
- Đường - 1/2 thìa canh
- Tiêu đỏ - 1/2 thìa nhỏ
- Xì dầu - 1 thìa canh
- Mẻ - 1 thìa nhỏ
- Tỏi băm, hành lá, muối -
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Ngâm ớt khô vào nước ấm khoảng 10ph cho ớt mềm sau đó thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi và ớt khô rồi cho thêm tiêu đỏ, mẻ, đường, xì dầu và nước lọc vào đun sôi. Sau đó đổ vào bát riêng để làm nước sốt cho món tôm rim cay.
Bước 2:
- Tôm rửa sạch, bọc vỏ, bỏ chỉ đen, khía đôi con tôm.
- Rán sơ qua tôm trong chảo dầu nóng đến khi tôm vàng đều đẹp.
Bước 3:
- Rang lạc đến khi chín.
- Cho nước sốt ở bước 1 vào chảo, cho đậu Hà Lan vào đảo đều qua khoảng 3ph cho đậu chín thì cho tôm và lạc vào. Tôm rim cay khoảng từ 3 -5 ph cho tôm ngấm thì bỏ hành cắt khúc vào đảo qua, tắt bếp và ăn nóng.
