10/01/2014Phương Nguyễn
Với cách loại thịt ướp đông lạnh, chế biến thế nào cho đúng cách không làm mất đi hương vị cũng như đảm bảo an toàn cho các món ăn khi nấu ăn? Hãy cùng đọc những lưu ý sau của chúng tôi nhé!
Hướng dẫn:
- Thịt ướp đông lạnh sau khi giải đông cần phải chế biến ngay, không được để tiếp lại nữa.
- Khi gia công và xào nấu cần điều chỉnh lượng nhiệt phù hợp từng loại. Thông thường lúc mới đưa lên xào nấu phải dùng lửa to, khi sôi sùng sục lại dùng lửa nhỏ.
- Khi xào nấu nên dùng ít nước, tránh các vitamin có tính hòa tan trong nước và phần lớn chất dinh dưỡng sẽ hòa ta.
- Để làm giảm sự tổn hao chất dinh dưỡng thực phẩm có thể gia thêm một ít bột khiến thảo (một loại gia vị có thể mua ở chợ)
