05/01/2014Phương Nguyễn
Cách chưng hấp cá mà không phải ai cũng biết
– Khi hấp cá, có thể đập một quả trứng lên trên cá rồi đem hấp, cá hấp thụ chất trong trứng sẽ ngon và tươi hơn rất nhiều.
– Nếu cá hấp ăn một lần không hết, có thể đập vào một quả trứng gà khi hấp lại, thì cá sẽ ngon mà trứng ăn cũng rất tuyệt
Làm cá ướp muối tươi trở lại
Đổ 100-150g dấm vào chậu nước ấm, thả cá ướp muối ngâm trong đó 4-6 giờ. Cũng có thể dùng nước gạo, thêm 50g muối ăn, khuấy đều, rồi cá muối thả ngâm 4-5 giờ mới đem xào nấu thì cá lại ngon, mềm như lúc tươi.
