Vị thơm từ nước dừa tươi cũng như nước cốt dừa sẽ khiến món bánh bò cốt dừa có hương thơm béo ngậy, khiến ta chỉ muốn ăn mãi không thôi đó! Vậy cách làm bánh bò nước cốt dừa thơm ngon như thế nào? Hãy cùng Sổ Tay Nấu Ăn đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Bột gạo - 100gr
- Bột năng - 60gr
- Đường - 70gr
- Nước dừa tươi - 250ml
- Nước cốt dừa - 50ml
- Muối - 1 chút xíu
- Bột nở - 3gr
- men (dry yeast) - 3gr
- Mè rang -
- Nước cốt dừa - 200ml nước cốt dừa + 20gr đường + 1 chút xíu muối + 50ml nước nấu tan sau đó chút nước tinh bột bắp vào khuấy đều tạo độ hơi sánh.
Hướng dẫn:
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Bột gạo, bột năng, men, muối, đường và bột nở cho vào âu trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho gần 2/3 nước dừa tươi vào, mang bao tay nhồi 10 phút (nhồi càng lâu, bánh càng nhiều).
Bây giờ cho hết phần nước dừa tươi còn lại và nước cốt dừa vào nhồi chung.
Bước 3: Bọc màng thực phẩm ủ 3-4 tiếng hoặc lâu hơn. Khi bột sủi tăm là được.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi. Đặt chén hay khuôn to có thoa chút dầu vào xửng hấp 5 phút (khuôn nóng) thì đổ bột vào, đậy nắp hấp 15-17 phút là bánh chín.
Lấy bánh ra để hơi nguội trước khi lấy cắt.
Cho bánh bò ra đĩa, chan nước cốt dừa, rắc mè rang là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bò cốt dừa thơm ngon này nhé!