11/03/2016Ms. Ăn uống
Patbingsu đá bào là một món tráng miệng được khá nhiều bạn trẻ yêu thích và thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức với đá bào mềm mịn, quyện trong chút sữa thơm ngon cùng hòa quả tươi mát, giàu vitamin, thêm chút mát nhẹ của kem với chút thơm nhẹ của siro khiến người thưởng thức không thể chối từ. Hãy tự tay làm món ngon này với sổ tay nấu ăn để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ - 225 gr
- Nước - 1 lít
- Đường cát - 225 gr
- Tinh chất vanilla - 5 ml
- Muối - 1 ít
- Chuối - 1 quả
- Kiwi - 1 quả
- Dâu - 5 quả
- Bánh nếp Hàn Quốc - 1 ít
- Sữa đặc có đường - 1 ít
- Máy làm đá bào - 1 cái
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Trước tiên, các bạn rửa sạch đậu đỏ với nước.
Bước 2:
- Tiếp theo, các bạn trút đậu đã rửa sạch vào nồi có đáy dày, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Sau đó, các bạn giảm lửa tới mức thấp nhất và đun đậu sôi liu riu thêm 1 tiếng nữa để đậu đỏ thêm nhừ, khi ăn sẽ bở tơi. Nếu muốn nhanh mà không tốn ga các bạn có thể ninh đậu đỏ trong nồi cơm điện.
Bước 3:
- Sau hơn 1 giờ đồng hồ, kiểm tra thấy đậu đã chín mềm thì các bạn đổ đậu đỏ ra rây, chắt bỏ nước.
- Tiếp đó, các bạn cho đậu vào nồi và thêm đường, tinh chất vanilla, muối vào rồi trộn đều nhẹ tay cho đậu đỏ ngấm gia vị, có vị ngọt ngọt thơm hương vani. Độ ngọt của đậu đỏ tùy theo sở thích của bạn nhé!
Bước 4:
- Sau khi đã trộn đều hỗn hợp trên thì bạn đun hỗn hợp đã nêm đường trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bạn nhớ đừng đậy nắp và khuấy nhẹ tay để đường tan hết và đậu không bí dính đáy nồi nhé!
- Sau đó, các bạn tắt lửa, để nguội và đặt phần đậu hầm này vào tủ lạnh.
Bước 5:
- Tiếp theo, chuối các bạn bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Kiwi các bạn bỏ vỏ cắt thành những miếng vừa ăn.
Dâu tây các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Bánh nếp Hàn quốc các bạn đem luộc chín rồi để nguội cắt nhỏ.
- Đá các bạn đem bào nhỏ.
Bước 6:
- Cuối cùng, các bạn xúc khoảng 100g đậu đỏ hầm vào ly. Sau đó, trút đá bào lên trên và xếp trái cây ở lớp trên cùng. Rưới sữa đặc và rắc một ít bánh nếp đã được chuẩn bị và thưởng thức patbingsu đá bào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món patbingsu đá bào ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món patbingsu ngon tuyệt:
Ngoài hoa quả ra các bạn cũng có thể thêm kem ở phía trên để tăng hương vị cho món ăn ngon tuyệt này nhé!
Cách chọn hoa quả ngon:
Dâu tây: dâu tây khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín nữa, vậy nên khi chọn mua tránh những quả có đốm trắng hoặc màu xanh lá cây. Nên chọn những quả màu đỏ. Không nên chọn những quả bị bầm dập, bị mốc trắng hoặc mềm nhũn. Quả dâu tây tươi ngon, mọng nước là những quả da bóng, màu sắc đều, có mùi thơm nhẹ, còn nguyên cuống, đài xanh và thường có hình trái tim. Tránh chọn những quả ướt vì người bán hàng có thể đã tẩm nước để dâu không bị héo. Nếu mua dâu tây đóng hộp nên tránh những hộp bị bẩn dưới đáy hoặc ẩm ở bên trong.
Kiwi: kiwi có hai loại kiwi xanh và kiwi vàng. Vì kiwi xanh thường được bán khi còn cứng và chưa chín nên khi đi mua, chị em nên chọn những quả kiwi có mùi thơm và đầy đặn, căng mọng. Tránh chọn những trái da bị thâm hoặc chảy nước, sờ thấy mềm nhũn, sứt sẹo, có nếp nhăn. Để kiểm tra kiwi đã chín hay chưa, dùng tay ấn nhẹ lên quả kiwi mà nó đàn hồi trở lại giống như quả đào thì đó là lúc nó vừa chín tới, có thể ăn được ngay.
