13/03/2024Ms. Ăn uống
Hôm nay, Sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dimsum tôm thịt cầu kỳ, tuyệt kỹ của đất nước Trung Quốc nhé! Đây là một món ăn với nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Tôm tươi - 135 gr
- Thịt lợn thăn - 100 gr
- Mỡ phần - 50 gr
- Nấm hương khô - 15 gr
- Vỏ hoành thánh - 12 chiếc
- Bột ngô - 7 gr
- Đường, muối, tiêu, dầu mè, nước - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Các bạn rửa sạch thịt thăn, thấm khô và cắt hạt lựu cỡ 0,5cm.
- Mỡ phần các bạn trần qua nước sôi để khử tanh và cũng cắt hạt lựu khoảng 0,2cm.
- Tiếp theo các bạn lột vỏ tôm, rửa sạch với nước muối rồi thấm khô và cắt nhỏ
Bước 2:
- Các bạn cho thịt thăn vào một chiếc bát to, nêm muối, bột ngô, nước vào rồi dùng 1 nắm đũa quết đều cho đến khi thấy thịt dẻo, và có độ dính nhuyễn thì bạn bỏ tôm vào và trộn đều.
- Sau đó, các bạn cho mỡ phần, nấm hương và các gia vị còn lại vào tô. Lưu ý là dùng quá nhiều nấm sẽ làm cho nhân có vị chua các bạn nhé!
Bước 3:
- Các bạn cắt vỏ bánh thành hình tròn. Lấy một lượng nhân vừa đủ (khoảng 2 thìa nhỏ) cho vào giữa và khéo léo xếp nếp mép vỏ lại
Bước 4:
- Các bạn đặt các viên dim sum vào xửng đã được lót giấy nến để chống dính và hấp với lửa to trong 6 phút. Nếu thích, bạn có thể dùng gạch cua hoặc cà rốt băm nhỏ rắc lên trên để trang trí trước khi đem hấp chín.
