03/01/2024Ms. Ăn uống
Đậu phụ xốt rau củ được chế biến từ những nguyên liệu đa số từ rau củ, tuy vậy món chay ngon dễ làm này cũng rất đậm đà, đặc biết thích hợp cho những ngày mưa gió. Đầu tháng cùng vào bếp làm món ăn ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non - 2 miếng
- Cà rốt - 100g
- Đậu cô ve - 30g
- Nấm đông cô tươi - 30g
- Măng tây - 30g
- Ngô hạt - 30g
- Cần tây - 1 nhánh
- Xì dầu - 1 thìa súp
- Tương ngọt - 1 thìa súp
- Nước dùng - 1 thìa súp
- Hạt nêm chay - 1,5 thìa cà phê
- Đường - 1 thìa cà phê
- Dầu ăn -
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để món ăn trông hấp dẫn, bạn dùng dao răng cưa thái một lớp mỏng ở bốn cạnh của bìa đậu phụ. sau đó để ráo, rắc 1/2 thìa cà-phê hạt nêm chay lên 2 mặt đậu.
- Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 1x1cm.
- Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.
- Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Bước 2:
- Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.
- Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.
