11/05/2024Ms. Ăn uống
Chẳng tốn nhiều thời gian để có một bát canh bầu nấu tôm thanh mát, ngon ngọt cho cả nhà thưởng thức. Bát canh nóng hổi, vừa múc ra bát đã dậy lên mùi thơm của hành mùi thái nhỏ. Nếm có vị ngọt mát tự nhiên mà lại thơm ấm hương gừng tỏi. Canh bầu nấu tôm rất đưa cơm, chỉ cần chan vài muỗng canh, húp xì xụp, thêm vài quả cà pháo thì chẳng mấy chốc bát cơm sẽ hết veo!
Nguyên liệu:
- Bầu đất - 0,5 kg
- Tôm sú - 250 gr
- Gừng tươi - 1 nhánh
- Tỏi - vài tép
- Hành lá, mùi tàu - trang trí
- Muối; hạt nêm; dầu mè, tiêu xay. - gia vị
- Nước mắm - 1 muỗng canh
Hướng dẫn:
Bước 1: Tôm bạn cắt chân, để nguyên vỏ, rửa sạch.
Bầu bạn khía cho bớt nhựa, gọt hai đầu, rửa sạch lại rồi thái hoặc bào sợi nhỏ. Gừng tươi bạn cạo vỏ thái lát mỏng. Boa rô thái nhỏ.
Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, bạn cho boa rô thái nhỏ vào xào vài giây cho thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh tay và liên tục.
Khi tôm đã ngả màu hồng nhạt, bạn đổ 1 muỗng canh nước mắm vào đảo nhanh cho thịt tôm thấm vị rồi bạn cho bầu vào, xào trong giây lát.
Bước 3:Tiếp theo bạn đổ nước đun sôi vào, nêm xíu muối, hạt nêm cho vừa miệng. Chờ sôi lại thì tắt lửa vì bầu rất mau chín.
Bạn múc canh bầu nấu tôm ra bát, rắc chút tiêu và hành mùi thái nhỏ lên trên mặt.
