02/11/2013foodstylist
1. Cách giữ sữa tươi không bị đóng váng
Trong sữa tươi có chất Acidelatique gây hiện tượng đóng váng sữa tươi nếu ta để từ sáng tới chiều. Để loại bỏ tình trạng này, bạn cho vào chai sữa một ít muối nó sẽ tác dụng trung hòa Acidelatique.
2. Cách tẩy mùi hôi ở thịt bò
Nướng một củ gừng chín, cạo bỏ lớp vỏ cháy, giã gừng thật nhuyễn, chà xát lên bề mặt thịt. Làm như vậy sẽ loại bỏ được mùi hôi của thịt bò.
3. Cách giữ tươi mới cho bánh mì
Bạn hãy cho bánh vào một túi ni-lông sạch, nhớ cho thêm vào một cọng rau cần tươi. Làm như vậy bánh dể một vài ngày vẫn giữ được độ tươi mới cho mùi vị.
4. Cách giữ tươi mới cho bánh trứng (ga-tô)
Nếu muốn giữ tươi được bánh trứng trong mấy ngày bạn hãy cho nó vào một cái hộp thoáng khí, cho thêm vào đó một miếng bánh mì. Nếu miếng bánh mì khô cứng lại thì thay miếng khác. Có thể dùng miếng táo tàu thay cho bánh mì cũng có tác dụng tương tự.
5. Phương pháp làm tăng mùi thơm cho dầu ăn
Đổ dầu ăn (dầu lạc, dầu đậu) vào xoong, tăng nhiệt độ, cho thêm một ít hoa tiêu, hồi hương, sau đó để nguội trở lại như vậy dầu ăn sẽ thơm hơn.
6. Phương pháp bảo quản lạc nhân
Đem lạc nhân phơi khô, tải ra cho nguội hẳn. Sau đó để vào túi ni-lông, bỏ lẫn vào với lạc một gói nhỏ hoa tiêu, rồi túm chặt lại cất vào chỗ khô ráo, nhiệt độ thấp, không có ánh sáng. Như vậy lạc có thể giữ được hơn 2 năm.
7. Muốn giữ dưa chuột tươi lâu vài ngày
Đựng trái dưa chuột (dưa leo) trong tô nước. Chú ý cắm phần cuống xuống dưới nước sao cho ngập 1/3. Mỗi ngày thay nước 1 lần.
