Bật mí mẹo luộc rau củ xanh ngon – Sổ Tay Nấu Ăn

- Mẹo luộc rau củ ngon với dầu ăn:

Với một số loại rau, khi luộc cho thêm 1 chút dầu ăn sẽ làm rau củ thêm bóng đẹp và có màu xanh mướt mắt, ví dụ như một số loại rau cải. Tuy nhiên, khi luộc rau có thêm chút dầu ăn thì nước luộc sẽ có chút váng mỡ, tùy vào mục đích sử dụng nước luộc hoặc tùy từng gia đình mà bạn cân nhắc có sử dụng hay không.

- Mẹo luộc rau củ ngon với chanh hoặc giấm:

Không phải loại rau củ nào cũng có thể sử dụng cùng chanh hoặc giấm, nhưng với súp lơ, cà rốt thì chanh và giấm lại rất hữu ích đấy.

- Mẹo luộc rau củ ngon với muối và nước đá:

Luộc rau củ với muối là một phương pháp hữu hiệu và thường được sử dụng nhiều nhất. Đợi đến khi nước thật sôi, các bạn cho chút muối tinh vào nước rồi thả nhanh rau củ vào. Nếu nước chưa đủ sôi thì sẽ làm một số loại vitamin trong rau củ bị mất và hòa tan ngay.

Sau khi rau nguội, vớt ra bát nước đá, sau khi rau nguội thì vớt ra rổ, để ráo như thế rau sẽ giòn ngon.

Tham khảo thêm: 5 cách luộc trứng lòng đào đơn giản và ngon