03/06/2014Lan Anh
Kim chi dưa chuột – Món ngon dễ làm một món kim chi mới, đơn giản có vị giòn giòn và chua dịu.
Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm Kim chi dưa chuột giòn giòn cho bữa tối thêm ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Dưa chuột - 2 - 3 quả
- Táo - 1/2 quả
- Muối - 2 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc - 2 thìa
- Gừng - 1 nhánh
- Tỏi - 1 củ
- Hẹ, hành lá -
- Đường -
Hướng dẫn:
Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày dưa chuột rửa sạch dưới vòi nước, sau đó đem dưa chuột ngâm trong nước muối loãng 15ph. Vớt ra rổ để thật ráo nước. Nếu vỏ dưa chuột còn nước sẽ làm món kim chi bị mốc. Cắt nhỏ dưa chuột miếng vừa ăn, trộn vào 2 thìa muối, để yên trong vòng 30 phút. Không được xả lại nước lạnh và không xả muối bỏ đi.
Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá và hẹ rửa sạch để thật ráo nước. Táo gọt vỏ, bỏ hạt rồi cũng băm nhỏ chuẩn bị cho kim chi dưa chuột.
Bước 3: Trộn ớt bột, gừng tỏi đã giã, thêm táo, dưa chuột đã xóc muối vào thố, thêm 1 thìa nhỏ đường. Đeo găng tay ni long, trộn đều. Xếp dưa chuột vào lọ kín, để nơi thoáng mát là món ngon dễ làm có thể dung được. Để món ăn không bị chua thêm, các bạn cho vào tủ lạnh để ăn dần và hãm chua.
