29/01/2024Ms. Ăn uống
Cháo tôm bí đỏ không những nhìn rất bắt mắt cho bé và gia đình mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Gạo nếp ninh trong bí đỏ khiến bát cháo có vị ngọt, nước thơm cùng tôm mát lành, giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn học cách nấu món ngon này để làm cho thực đơn gia đình bạn thêm phần thú vị và đa dạng nhé!
Nguyên liệu:
- Bí đỏ - 200 gr
- Tôm - 200 gr
- Gạo nếp - 1 nắm
- Hành, ngò - rau thơm
- Muối. hạt nêm - gia vị
Hướng dẫn:
1. Cách nấu cháo tôm bí đỏ
- Gạo nếp các bạn vo sạch rồi cho ngâm nước tầm 2 tiếng cho gạo nở, nấu nhanh chín và nhuyễn hạt.
- Bí đỏ mua về các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.Hành lá và rau mùi các bạn cũng nhặt rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Tôm tươi mua về các bạn lấy kéo cắt đầu đuôi, lột vỏ, rút bỏ chỉ đen đằng sau lưng rồi mang rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Các bạn để tôm tầm khoảng 10 phút cho ráo nước thì mang tôm đi xay/giã nhuyễn.Tôm nhuyễn mang đi ướp với bột nêm và hành đã băm nhỏ.
- Tiếp theo, các bạn cho nước vào nồi đun sôi, cho gạo nếp và bí đỏ vào cùng một lúc và đun. Nên khuấy nhiều để cháo nhuyễn hơn và không bị dính đáy nồi. Nếu bí đỏ còn bị vón cục thì các bạn dùng muỗng để nghiền nhuyễn bí đỏ.
- Đợi cháo chín thì các bạn cho tôm vào đun tiếp, đến khi tôm chín thì các bạn nêm thêm muối, hạt nêm, hành lá băm nhỏ vào, khuấy đều lên là có thể bắc nồi xuống và dùng được rồi.
2. Cháo tôm bí đỏ phô mai
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 - 4 con tôm sú tươi.
- 100g bí đỏ.
- 1 chén cháo trắng đã nấu sẵn.
- 1 miếng phô mai lát.
- Dầu ăn dùng cho cháo.
- Hành tím đã băm nhuyễn.
2.2 Cách thực hiện
- Lột bỏ vỏ tôm, loại bỏ phần đầu và chân, cũng như chỉ đất trên lưng. Rửa sạch tôm và băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
- Đặt một chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn dặm và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho tôm vào chảo và xào chín. Khi tôm đã chín, tắt bếp và để nguội. Sau đó, đưa tôm vào máy xay và xay nhuyễn.
- Đặt một nồi lên bếp và cho khoảng 500ml nước cùng 1 chén cháo đã nấu sẵn và bí đỏ vào nấu nhừ. Khi cháo và bí đỏ đã nhừ, sử dụng vá nghiền nát bí đỏ và cho vào nồi, sau đó thêm 1 miếng phô mai và khuấy đều.
- Tắt bếp và múc cháo ra bát. Cho tôm xay nhuyễn và một ít dầu ăn dặm lên trên. Bạn có thể cho bé thưởng thức khi cháo còn nóng.
3. Cháo tôm bí đỏ nấu cùng cà rốt
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén cháo trắng.
- 2 con tôm tươi.
- 50g bí đỏ.
- 50g cà rốt.
- Một ít dầu ăn dùng cho bé.
3.2 Cách thực hiện
- Lột vỏ tôm, bỏ chân, đầu và chỉ đất trên lưng. Rửa sạch tôm và mang đi hấp chín hoặc chín qua. Sau đó, xay hoặc băm nhuyễn tôm.
- Gọt vỏ bí đỏ và cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Mang cà rốt và bí đỏ đi hấp chín hoặc chín qua. Sau đó, nghiền hoặc xay nhuyễn cà rốt và bí đỏ.
- Đặt một nồi lên bếp và cho cháo trắng và 200ml nước vào nấu sôi. Tiếp tục thêm bí đỏ, tôm, và cà rốt vào nồi. Khuấy đều và nấu cho cháo sôi lại. Sau đó, tắt bếp và nêm thêm một ít dầu ăn dặm. Đối với bé lớn, bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của con.
- Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
4. Cháo tôm bí đỏ hạt sen
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g bí đỏ.
- 100g hạt sen.
- 100g tôm sú tươi.
- 50g gạo nếp.
- 50g gạo tẻ.
- Hành tím băm.
- Dầu ăn dặm và gia vị cho bé.
4.2 Cách thực hiện
- Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để cho gạo nở.
- Rửa sạch hạt sen, loại bỏ phần tim sen bên trong và ngâm nước khoảng 1 tiếng.
- Gọt vỏ bí đỏ và thái thành hạt lựu.
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và chân, rút chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch. Mang tôm đi ướp với một ít hạt nêm cho bé, sau đó xay hoặc bằm nhuyễn tôm.
- Cho gạo, bí đỏ, hạt sen và 1 lít nước vào nồi và ninh nhừ cho đến khi thành cháo.
- Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn dặm cho bé, sau đó cho tôm vào xào chín.
- Đợi cháo nhừ, sau đó cho tôm xào vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Sau cùng, tắt bếp và múc cháo ra bát để bé thưởng thức.
5. Cháo tôm bí đỏ cà rốt táo tây
5.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén cháo nấu sẵn.
- 20g tôm.
- 5g bí đỏ.
- 5g cà rốt.
- 10g táo tây.
- Dầu ăn dặm cho bé.
5.2 Cách thực hiện
- Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ và cà rốt, sau đó thái thành miếng nhỏ. Mang bí đỏ và cà rốt đi luộc chín, sau đó tán nhuyễn.
- Lột vỏ tôm, bỏ chỉ đất, đầu và chân, sau đó băm nhuyễn. Trộn tôm với 1/3 chén nước lọc, sử dụng đũa để khuấy đều, sau đó mang đi nấu chín và xay lại cho nhuyễn mịn.
- Rửa sạch táo tây, gọt vỏ và bỏ phần hạt, sau đó chần qua nước sôi và tán nhuyễn.
- Cho cháo, hỗn hợp tôm, cà rốt, bí đỏ vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Khi cháo sôi, trộn đều và cho táo tây vào. Nêm thêm một chút dầu ăn dặm và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát và để nguội một chút trước khi cho bé dùng khi còn ấm
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo ngon tuyệt này nhé!
Cách chọn tôm và bí đỏ
1. Mẹo chọn mua tôm tươi
- Chọn những con tôm có vỏ cứng cáp, màu sắc đồng đều và trong suốt. Đây là dấu hiệu của tôm còn tươi.
- Quan sát phần đuôi của tôm. Nếu đuôi tôm được xếp chặt lại với nhau, đó là tôm tươi tự nhiên. Ngược lại, nếu đuôi tôm xòe ra, có thể là tôm đã được tiêm nước để tăng trọng lượng.
- Tránh mua những con tôm có phần lưng uốn cong thành hình tròn và chảy chất lỏng trơn nhớt. Đây là dấu hiệu của tôm đã để lâu, và khi chế biến, tôm sẽ không giữ được vị ngọt đặc trưng.
2. Cách chọn mua bí đỏ ngon
- Bí đỏ ngon khi cầm lên phải có cảm giác chắc tay và có độ cứng cáp nhất định. Những quả bí đỏ mềm thường đã để lâu, bắt đầu héo và không còn tươi ngon.
- Quan sát phần cuống lá của bí đỏ. Nếu cuống lá vẫn còn mềm, đó là dấu hiệu của bí đỏ mới được thu hoạch. Ngược lại, nếu cuống lá khô héo, đó là những quả bí đỏ đã được thu hoạch từ lâu.
- Hãy chọn những quả bí đỏ có cuống lá dài hơn 2 đốt ngón tay út. Điều này giúp bí đỏ có thể bảo quản được lâu sau khi mua về.
- Tránh mua những quả bí đỏ có vết nứt, bị dập và thậm chí chảy chất nhờn nhớt bất thường. Đây là dấu hiệu của những quả bí đỏ không chất lượng.
Kết luận
Hướng dẫn cách nấu cháo tôm bí đỏ ngon tuyệt cho bé. Với những bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một món cháo dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé yêu của mình. Sự kết hợp giữa tôm tươi, bí đỏ thơm ngọt và gạo nấu chín nhừ mang đến hương vị độc đáo. Hãy thử làm cháo tôm bí đỏ này để bé thưởng thức và tận hưởng một bữa ăn ngon lành.
