Hướng dẫn làm tôm rim chua ngọt bổ dưỡng thêm canxi

1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm được tẩy râu và loại bỏ phần chỉ đen trên thân, sau đó rửa qua nước muối để giảm mùi tanh. Tiếp theo, rửa sạch tôm bằng nước sạch và để ráo.
• Tôm sau đó được ướp gia vị. Hòa 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu xay vào tôm, ướp khoảng 20 phút. Hãy nhớ không dùng quá nhiều muối hay gia vị, vì tôm dễ ngấm mùi.
• Bóc vỏ tỏi và hành khô, sau đó băm nhỏ chúng.
• Rửa sạch ớt và hành lá, thái nhỏ.
• Chuẩn bị một chén, cho vào đó ½ bát nước nhỏ, 1 thìa cơm đường, 2 thìa cơm tương ớt và 1 thìa cơm giấm để tạo nước sốt chua ngọt. Khuấy đều để hòa tan các thành phần, sau đó thử vị chua ngọt và điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

2. Chế biến tôm rim chua ngọt

• Đặt một chảo lên bếp, sau đó thêm dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng. Đặt lửa ở mức vừa. Bạn cho ½ phần tỏi và hành băm vào chảo và phi cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm tôm đã ướp gia vị vào chảo và nhanh chóng khuấy đảo cho đến khi tôm hơi săn lại. Sau đó, thêm 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm vào chảo và tiếp tục khuấy đảo cho đến khi tôm chín. Sau khi tôm đã chín, đổ tôm ra đĩa.
• Đặt một chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn và phi phần tỏi và hành băm còn lại. Khi hành tỏi đã có màu vàng và mùi thơm, thêm nước sốt chua ngọt đã pha trước đó vào chảo và đun sôi với lửa ở mức vừa.
• Cho tôm đã được xào chín vào nồi nước sốt. Hãy nhớ để lửa nhỏ và đảo tôm đều đặn để tôm hấp thụ nước sốt mà không bị cháy.
• Khi nước sốt bắt đầu cạn, thêm hành lá và ớt đã thái nhỏ vào nồi, cùng với một thìa cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều và sau đó tắt bếp. Vậy là món tôm rim chua ngọt đã hoàn thành!

Lưu ý: Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo lửa nhỏ để tôm có thời gian hấp thụ hương vị nước sốt và không bị khô, đồng thời quan tâm đến việc đảo tôm để đảm bảo tôm được ngấm đều nước sốt.

3. Thành phẩm

Món tôm rim chua ngọt này chỉ mất một chút thời gian để hoàn thành, nhưng để đạt được chuẩn mực món ngon, bạn cần những con tôm đỏ tươi, thấm đều nước sốt và mang hương thơm hấp dẫn. Để đạt điểm 10 cho món ăn này, hãy luôn ghi nhớ các lưu ý trong quá trình chuẩn bị, chế biến và không bỏ sót bất kỳ gia vị quan trọng nào.

Món tôm rim này thật ngon khi được ăn nóng hổi. Bạn có thể linh hoạt trong việc trang trí món ăn bằng cách thêm một ít rau xà lách hoặc rau cải xanh tươi để làm nổi bật màu đỏ hấp dẫn của tôm trong đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim chua ngọt!