03/02/2024Ms. Ăn uống
Gà nướng giấy bạc hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức cho đến hương vị. Từng miếng gà có màu vàng nâu bắt mắt, hương thơm dễ chịu, thịt gà mềm, thấm đượm gia vị được ăn kèm với cơm nóng sẽ đem đến cho bạn bữa cơm ngon miệng vô cùng. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay món ngon này rồi đấy.
Khám phá cách làm gà nướng giấy bạc ngon miễn chê với hướng dẫn chi tiết. Thịt gà được ướp gia vị tinh tế, sau đó nướng trong giấy bạc để giữ độ mềm mịn và tăng thêm hương vị đặc biệt. Món ăn này không chỉ đơn giản trong việc chuẩn bị, mà còn mang đến hương vị tuyệt hảo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt gà - 500 gr (thịt ức gà hoặc thịt đùi)
- Hành ba-rô - 2- 3 cây
- rượu trắng, xì dầu, tiêu, mật ong - gia vị ướp rượu
Hướng dẫn:
Cách làm gà nướng giấy bạc hấp dẫn
Bước 1: Thịt gà tươi mua về các bạn đem rửa sạch với muối để loại bỏ chất bẩn và mùi hồi. Sau đó, các bạn rửa lại lần nữa với nước cho sạch rồi lọc xương ra chỉ để lại phần thịt mềm.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn lấy một chiếc tăm nhọn hoặc một chiếc dĩa sạch dùng để châm vào thịt gà tạo thành những lỗ nhỏ để lát nướng thịt sẽ nhanh chín đều hơn và thịt ngấm gia vị ngon hơn. Sau đó, các bạn ướp thịt gà với xì dầu và muối trong vòng 15 – 20 phút để thịt đậm đà, ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hành mua về các bạn nhặt bỏ gốc rễ và phần lá úa, sau đo các bạn đem rửa sạch với nước. Tiếp theo, các bạn trải một tờ giấy bạc ra sau đó đặt thịt gà rải đều lên trên. Đặt một khúc hành ở giữa thịt rồi cuộn giấy bạc vào cho kín và chặt.
Bước 4: Tiếp theo, các bạn bọc thịt bằng giấy bạc, quấn chặt 2 đầu lại.
Bước 5: Nướng thịt
Các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C rồi nướng thịt trong vòng 20 phút hoặc cho đến khi thịt chín thì lấy ra. Các bạn nhớ thường xuyên kiểm tra lò tránh cho thịt bị cháy khét nhé!
Bước 6: Pha nước chấm thịt
Các bạn lấy một chiếc bát con rồi cho các gia vị sau và: xì dầu, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng cùng một chút mật ong tươi có vị ngọt, thanh đạm. Các bạn trộn đều hỗn hợp để cá nguyên liệu hòa quyện với nhau, nước chấm được thơm ngon.
Bước 7 Sau khi thịt chín thì các bạn bỏ ra một khay nướng để cho thịt nguội. Tiếp theo, các bạn bóc lớp giấy bạc quấn quanh từng khúc thịt rồi lấy một chiếc thớt sạch thái thịt thành từng lát vừa ăn.
Cuối cùng, các bạn trình bày thịt ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Mẹo để có cách làm gà nướng giấy bạc ngon như ngoài tiệm
- Chọn gà ta, thả vườn có thân hình chắc nịch và ức gà nhỏ.
- Da gà có màu vàng óng và đậm hơn ở nách và đùi.
- Kiểm tra kỹ trên mình gà xem có vết trầy hoặc bầm tụ huyết không.
- Đối với gà trống: Chọn gà có mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt và không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt. Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng. Cựa gà ngắn, không quá dài.
- Đối với gà mái: Lựa chọn gà có mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và lỗ chân lông nhỏ. Ấn nhẹ vào ức gà, cảm nhận ức đầy và khi bấm nhẹ phía dưới ức, xương mềm là gà mái non. Tránh chọn những con gà chân cứng, đóng vảy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần và hậu môn to, vì đó là những dấu hiệu gà mái già, đã đẻ nhiều trứng.
- Chú ý những điều này sẽ giúp bạn chọn được thịt gà tươi ngon và phục vụ cho các món gà nướng thật hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm gà nướng giấy bạc
- Chọn gà: Lựa chọn gà ta tươi ngon, có thịt mềm mịn và không bị hư hỏng. Thịt gà nên có màu hồng tươi và không có mùi khó chịu.
- Chuẩn bị gia vị: Sử dụng các gia vị như tỏi, ớt, muối, tiêu, dầu mè, nước mắm để ướp thịt gà. Đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt và tạo nên hương vị đặc trưng.
- Giấy bạc: Sử dụng giấy bạc chuyên dụng để bọc thịt gà. Giấy bạc giúp giữ độ ẩm cho thịt và tăng cường hương vị.
- Nướng gà: Nướng gà trên lửa than hoặc lò nướng với nhiệt độ vừa phải. Quay và lật thường xuyên để thịt chín đều và không bị khô. Khi nướng, hãy lưu ý đậy kín giấy bạc để giữ ẩm và hương vị.
- Kiểm tra độ chín: Sử dụng dao nhọn để xuyên thử vào thịt gà. Nếu nước trong thịt chảy ra trong suốt và không có màu hồng, thì gà đã chín.
- Món ăn kèm: Thưởng thức gà nướng giấy bạc với các loại nước mắm gừng, sốt tiêu, hoặc nước mắm pha chua ngọt. Bạn cũng có thể thêm rau sống, bún tươi và gia vị để tạo thêm hương vị đa dạng.
Kết luận
Hướng dẫn làm gà nướng giấy bạc đã mang đến một món ăn ngon miễn chê. Khi thưởng thức, có thể kết hợp với các loại nước mắm, sốt và rau sống để tăng thêm hương vị. Với hướng dẫn này, bạn sẽ có một món gà nướng giấy bạc tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
