16/02/2024Ms. Ăn uống
Món tôm xào ngô non không chỉ đơn giản và dễ làm, mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe với sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm tươi, ngô non cùng các loại rau củ thanh đạm, bổ dưỡng. Đặc biệt, việc chế biến món tôm xào ngô non rất nhanh chóng và thuận tiện, giúp tiết kiệm thời gian cho những người có cuộc sống bận rộn. Với hương vị tuyệt vời, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình, mang đến một bữa tối thật ngon miệng và đáng nhớ. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn tìm hiểu cách làm món tôm xào ngô non trong bài dưới đây nhé!
Tôm xào ngô non là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa tôm tươi, ngô non và gia vị tạo nên một hương vị độc đáo. Hãy khám phá cách làm món tôm xào ngô non tại nhà và thưởng thức một món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng nhé!
Nguyên liệu:
- Tôm to - 12 con
- Ngô bao tử - 200 gr
- Cà rốt - 1/2 củ
- Dầu hào - gia vị
- Nước mắm, mì chính, hạt nêm - gia vị
Hướng dẫn:
1. Sơ chế và ướp tôm
Sau khi mua tôm về, bạn hãy thực hiện các bước chuẩn bị như bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp theo, ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Để ướp tôm, cho tôm vào tô sạch và trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Ướp tôm trong 10 - 15 phút để tôm thấm gia vị. Đối với đậu cô ve, tước bỏ xơ, ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại và cắt xéo thành khúc vừa ăn.
Với nấm hương khô, hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 7 - 10 phút hoặc luộc trong nước sôi trong 3 - 5 phút để nấm mềm và loại bỏ bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh, để ráo và thái làm đôi.
Bắp non cần được tước vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già. Sau đó, ngâm bắp non trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch và chẻ dọc thành đôi.
Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng dài. Hành tím và tỏi cần được bóc vỏ và băm nhuyễn. Đối với ớt, hành lá và hành tây, bạn cũng cần bóc vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
2. Chế biến tôm xào ngô non
Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Sau đó, thêm hành tỏi băm nhuyễn vào chảo và phi thơm.
Tiếp theo, cho tôm và nấm hương vào chảo và xào trong khoảng 1 phút, cho tôm săn lại một chút. Tiếp theo, thêm hành tây, đậu cô ve, cà rốt và bắp non vào chảo, cùng với 1 muỗng cà phê muối. Kế đến, đảo đều mọi thứ trong 5 - 7 phút.
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá và ớt vào chảo, và xào thêm 1 - 2 phút nữa để hoàn thành. Món tôm xào ngô non sẽ có màu sắc hấp dẫn nhờ sự kết hợp của các loại rau củ như đậu, cà rốt, nấm hương, bắp non và hành lá.
Món ăn không chỉ hấp dẫn về mùi vị, mà còn tận dụng được tươi ngon của tôm kết hợp với hương vị thanh ngọt từ rau củ. Để tăng thêm hấp dẫn, bạn có thể chấm món tôm xào ngô non với một chút nước tương tỏi ớt cay mặn.
Cách chọn mua tôm để làm món tôm xào ngô non
- Khi mua tôm, hãy lựa chọn những con tươi mà vỏ ngoài của chúng trong suốt. Phần đuôi của tôm nên xếp lại với nhau, không nên xòe ra. Chân của tôm cần gắn chặt vào thân và mang mùi hương tự nhiên của nước biển, không có mùi tanh.
- Tôm tươi và không bị xử lý bằng hóa chất thường có thân hơi cong, thịt chắc nhưng không quá mập mạp khác thường. Các khớp vỏ trên thân tôm cần linh hoạt và không bị rời rạc. Đầu tôm không nên bị rơi ra và nên dính chặt với thân tôm.
- Hạn chế mua tôm có các mảng màu tối hoặc màu sắc không đồng đều. Nếu thân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc phần chân không còn bám chặt vào thân, đó là những con tôm đã bị ươn và nên tránh mua.
- Khi cầm tôm lên, nếu thấy tôm có chất nhớt chảy ra, thân uốn cong thành hình tròn và vỏ tôm có vẻ cộm như có sạn, cũng không nên mua.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết để làm món tôm xào ngô non ngon tại nhà. Bằng cách chuẩn bị và chế biến đúng cách, bạn có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời của tôm, rau củ và gia vị. Món tôm xào ngô non có màu sắc bắt mắt và hương vị tươi ngon.Hãy thử làm món tôm xào ngô non này và thưởng thức một bữa ăn ngon lành tại nhà nhé!
