04/11/2016Ms. Ăn uống
Nui sốt thịt băm viên là một món ăn vô cùng hấp dẫn ngau từ hình thức bên ngoài với những viên thịt thơm ngon, màu vàng nâu đẹp mắt cùng nui sốt đượm màu sốt cà chua. Khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt thơm, tươi ngon của thịt băm viên, nui giòn giòn cùng sốt chua ngọt, thêm chút phô mai béo ngậy đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức!
Nguyên liệu:
- Thịt lợn băm - 200 gr
- Hành tây - 1/2 củ cỡ vừa
- Ngò tây khô - 1 muỗng cà phê
- Bột chiên xù - 2 muỗng canh đầy
- Trứng gà - 1 quả
- Nui khô dạng ống cắt xéo - 250 gr
- Sốt cà chua - 1,5 chén
Hướng dẫn:
Cách làm nui sốt thịt băm viên ngon mê ly
Bước 1: Làm thịt băm viên
- Hành tây mua về các bạn đem lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó, các bạn đem hành tây đã chế biến trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn. Các bạn nhớ trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Các bạn có thể để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút để thịt ngấm gia vị. Tiếp theo, các bạn viên thịt thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.
- Sau đó, các bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng. Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín. Khi chiên thịt, các bạn chú ý không để lửa to sẽ khiến thịt chín ngoài, sống trong.
Bước 2: Làm sốt cà
- Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau: trước tiên, các bạn cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó các bạn cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.
Bước 3: Luộc nui
Các bạn bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì các bạn đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút).
Bước 4: Xào nui
- Sau khi luộc nui xong thì các bạn bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive, tiếp theo, các bạn cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa. Sau đó, các bạn cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được. Các bạn đun khoảng 5-10 phút cho nui, thịt ngấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, các bạn múc nui ra đĩa rồi thưởng thức. Các bạn có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món nui sốt thịt băm viên ngon mê ly
Nếu không thích nui dạng ống này thì các bạn có thể dùng bất cứ loại nui nào mà bạn thích. Các bạn chú ý với từng loại nui thì thời gian luộc là khác nhau.
Các bạn nên dùng sốt cà chua đóng sẵn trong hộp để sốt được đặc sánh và không tốn thời gian. Nếu muốn món ăn được tươi ngon thì các bạn có thể tự chế biến sốt cà chua như đã hướng dẫn.
Thịt băm viên các bạn không nên nặn viên quá dày sẽ khiến thịt lâu chín, dễ rơi vào tình trạng chín ngoài sống trong khi chế biến.
Để tăng thêm hương vị cũng như độ hấp dẫn cho món ăn thì trước khi tắt bép, các bạn có thể thêm phô mai lên trên, khi ăn thì các bạn đảo đều để cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn.
