12/05/2015Ms. Ăn uống
Nha đam được mọi người biết tới như một loại cây rất có lợi cho việc làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học cụ thể nha đam có chứa nhiều vitamin A, C, E, B1 và nhiều khoáng kim loại tốt cho cơ thể con người. Vì thế nha đam được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt trong mùa hè món chè nha đam trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Và để có thể tự mình nấu những bát chè nha đam mát lạnh này bạn đừng bỏ qua hướng dẫn nấu chè nha đam dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Nha đam dày bản, tươi - 1 lá
- Đậu xanh bóc vỏ - 150 gr
- Nước cốt - 1 chén
- Muối - 2 thùa nhỏ
- Vani - 1 ống
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè nha đam:
-Đầu tiên đậu xanh các bạn bóc vỏ đem rửa sạch với nước, ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút.
Tiếp theo các bạn cắt lá nha đam thành những phần nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xắt thành hạt lựu rồi ngâm với nước có pha vài giọt nước chanh và 2 thìa muối.
Các bạn dùng tay chà xát nhẹ nhàng từng iếng nha đam cho hết nhớt.
Tiếp theo bạn vớt nha đam ra rổ, xát dưới nước, vừa xát vừa xả nước, xóc đều. Các bạn nhớ xát nha đam cho đến khi miếng nha đam chuyển màu trong suốt là được.
Cách nấu chè nha đam:
Các bạn vớt đậu xanh ra, để ráo nước rồi đổ vào nồi với 600ml nước, đun sôi. Khi đun bạn nhớ mở nắp xoong và hớt hết phần bọt nổi lên
-Đến khi đậu xanh nở đều, bạn cho thêm đường cho vừa khẩu vị của bạn.
Vớt nha đạm, các bạn thả vào nồi chè, khuấy nhẹ tay, rồi đổ ống vani vào.
-Đợi đến khi chè sôi khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, chờ chè nguội thì múc ra bát và thưởng thức với 2-3 thìa nước cốt dừa.
Mẹo nhỏ khi nấu chè nha đam:
Bạn nên mua những lá nha đam còn tươi, không dập nát, không bị sẹo và rửa sạch lá trước khi sơ chế.
-Nha đam mua về ban đầu có nhớt và mùi hăng vì thế bạn nên ngâm qua nước chanh muối. hoặc nước vôi trong thì nha đam giòn hơn. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.
-Sử dụng đường phèn ướp với nha đam sau khi sơ chế sẽ làm cho món chè nha đam có vị ngọt mát có tính giải nhiệt nhiều hơn.
