15/04/2015Ms. Ăn uống
Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món thịt gà kho măng hấp dẫn hơn cho bữa cơm.
Nguyên liệu:
- Ức gà hoặc đùi gà - 3-4 cái
- Nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu, hạt nêm -
- Măng tươi - 150g
- Hành lá, tỏi, hành hương -
- Dầu điều tạo màu -
Hướng dẫn:
Bước 1 :
- Gà mua về bạn rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.
Bước 2:
-Măng tươi bạn nhớ cắt bỏ đoạn già, thái khúc cho vừa ăn.
- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.
- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.
Bước 3 :
-Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.
- Tiếp theo cho măng vào. Cho thêm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
Bước 4 :
- Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
