21/12/2023Ms. Ăn uống
Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm món thịt đùi gà rút xương nướng ngũ vị hương thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn tìm cách làm món này qua nội dung dưới đây nhé!
Với hương vị đặc biệt từ gia vị tỏi, ớt, mật ong và xì dầu, món đùi gà rút xương sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và mềm mại đến từng sợi thịt. Hãy cùng khám phá công thức này và tạo ra những món ăn đậm đà, đầy hương vị cho bữa ăn gia đình của bạn!
Khám phá cách làm đùi gà rút xương nướng thơm mềm cực hấp dẫn tại nhà với công thức đơn giản và hiệu quả. Với sự kết hợp hoàn hảo của gia vị tỏi, ớt, mật ong và xì dầu, món ăn này sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và thịt gà mềm mại từng sợi.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà - 4 miếng
- Xì dầu - 1 muỗng canh
- Nước mắm - 1 muỗng cà phê
- Dầu hào - 1 muỗng canh
- Hành lá - 1 nhánh
- Tiêu - 1/3 muỗng cà phê
- Gừng thái lát - 1 miếng
- 1 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng cà phê đường -
- 2 tép tỏi; 1/2 củ hành tím -
Hướng dẫn:
- Để chuẩn bị đùi gà rút xương nướng, có thể nhờ người bán lọc xương hoặc tự rửa sạch đùi gà mua về và để ráo nước. Sau đó, sử dụng dao để rạch phần thịt từ trên đùi xuống để rút xương.
- Đùi gà sau khi rút xương, cắt thành miếng đôi để dễ xiên vào que.
- Bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn, lọc nước từ gừng và lấy phần bã riêng. Trộn nước gừng và tỏi giã nhuyễn với đùi gà để ướp.
- Thêm bột ướp gà hoặc ngũ vị hương vào bát ướp để đạt vị chuẩn cho gà nướng.
- Tiếp theo, thêm bã gừng và xì dầu vào bát ướp thịt gà, kết hợp đều và ướp thịt gà để thấm đều gia vị. Nếu muốn thịt gà đậm đà hơn, có thể nêm thêm muối hoặc hạt nêm. Sau đó, bọc bát ướp thịt gà bằng màng bọc và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp khoảng 6 tiếng.
- Rửa sạch que xiên và ngâm trong nước khoảng 10 phút. Sau đó, xiên thịt gà vào que, đảm bảo xiên thịt gà cân đối, không lệch về một bên.
- Đặt que xiên gà lên khay nướng, có thể phủ một lớp giấy bạc dưới để tránh dính. Bật nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C và nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó, quết đều mật ong lên thịt gà và tiếp tục nướng thêm 5 phút.
- Cuối cùng, sắp xếp thịt gà lên đĩa và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Lưu ý khi làm gà rút xương nướng
- Rửa sạch đùi gà trước khi bắt đầu làm. Đảm bảo vệ sinh và loại bỏ tạp chất trên bề mặt thịt gà.
- Khi rạch phần thịt từ trên đùi xuống để rút xương, hãy cẩn thận để không làm hỏng cấu trúc thịt. Đảm bảo đùi gà vẫn giữ nguyên hình dạng và độ mềm mại.
- Trước khi ướp, nên lọc nước từ gừng để sử dụng trong hỗn hợp gia vị. Bã gừng cũng có thể được sử dụng để tạo độ giòn cho món ăn.
- Khi ướp đùi gà, hãy để trong tủ lạnh trong khoảng 6 tiếng để thịt gà thấm đều gia vị. Điều này giúp gia vị thẩm thấu sâu vào thịt và mang lại hương vị tốt hơn.
- Khi xiên thịt gà vào que, đảm bảo xiên thật cân đối và không để thịt gà lệch về một bên. Điều này giúp món ăn nướng đều và trông hấp dẫn hơn.
- Trước khi nướng, hãy đảm bảo nướng ở nhiệt độ và thời gian đúng. Nướng quá lâu có thể làm thịt gà bị khô, trong khi nướng quá ít thì thịt chưa chín kỹ.
- Khi quết mật ong lên thịt gà, hãy đảm bảo quết đều và phủ đều lên bề mặt thịt. Mật ong sẽ tạo một lớp bóng đẹp và mang lại hương vị ngọt ngào cho món ăn.
- Sau khi nướng xong, hãy để thịt gà nguội trong một thời gian ngắn trước khi thưởng thức. Điều này giúp thịt gà giữ được độ mềm mại và hương vị tốt nhất.
Kết luận
Cách làm đùi gà rút xương nướng thơm mềm cực hấp dẫn là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tạo nên những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè. Hãy thưởng thức món ăn này và truyền cảm hứng cho những người thân yêu của bạn.
