Thạch cà phê sữa mít

Bước 1: Cà phê bột pha với nước nóng cho tan hoàn toàn. Cho bột rau câu vào nước lạnh, đường cát và cà phê đã pha vào 1 nồi con. Bắc lê bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để thạch không bị vón. Sau khi bột rau câu và đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 2: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm thạch sữa: Cho bột rau câu, sữa và nước lọc cùng với đường và sữa đặc vào nồi con khác, vừa đun trên ngon lửa vừa vừa khuấy đều cho đến khi bột thạch và đường tan thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng muôi múc một ít phần thạch cà phê cho vào cốc hay vào khuôn, tiếp theo múc thêm một ít phần thạch sữa vào bên trên lớp thạch cà phê, đổ đầy khuôn. Để nguội cho vào tủ lạnh đến khi phần thạch đông cứng hẳn.

Bước 4: Làm nước cốt dừa cho món thạch cà phê sữa mít: Nước cốt dừa trong lon cho vào 1 nồi con khác, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

Bước 5: Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, đổ lên rổ cho ráo nước. Mít bỏ hạt, xé thành những miếng mỏng.

Bước 6: Phần thạch sau khi đông cứng hẳn, lấy ra tách khỏi khuôn, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn cho món ngon mỗi ngày.

Bước 7: Khi dùng thêm đá bào vào cốc, bên trên múc thêm phần thạch cà phê sữa, hạt é và một ít mít lên bề mặt, chan nước cốt dừa và rưới thêm một ít sữa đặc, trộn đều lên dùng lạnh.