Bí quyết giữ cá tươi mà không tanh

Bảo quản cá khi không có tủ lạnh

Sẽ thật khó khăn trong việc Bí quyết giữ cá tươi mà không tanh mà không có tủ lạnh, tuy nhiên các bạn có thể dùng giấm pha loãng đổ lên mình cá và để nơi khô thoáng. Với cách này cá có thể để được đến hôm sau mà không bị tanh hay mùi hôi (với điều kiện là ban đầu là cá tươi chưa ôi).

Để cá tươi lâu

Hãy dùng một miếng giấy ướt che mắt cá lại, như vậy cá có thể tươi lâu từ 3 - 5h mà không bị ươn.  Trong thần kinh thị giác của cá có dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này cũng sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá kéo dài thời gian đứt tuyến này, giúp cá lâu ươn.

Xử lý khi cá bị vỡ mật

Khi cá bị vỡ mật sẽ làm thịt cá đắng, ăn không ngon. Bí quyết giữ cá tươi mà không tanh để khắc phục điều này, hãy lấy sô đa bôi lên chỗ thịt bị dính mật rồi rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ không còn đắng nữa.

Chống ruồi bâu

Cá tươi hay cá đã chế biến luôn hấp dẫn ruồi muỗi bâu vào. Để tránh điều này, hãy đặt vào miệng cá một vài lát hành hoặc cọng hành sống, rồi sẽ tránh xa những miếng cá này.