Cách hay để món xào ngon miệng

Cách hay để món xào ngon miệng

1. Trong các món xào thì tỏi, hành, gừng hay sả là những gia vị quan trọng tạo hương thơm cho món ăn. Tùy từng món ăn mà bạn sẽ chọn các gia vị nào để phi thơm trước trong chảo dầu nóng, như vậy món ăn của bạn sẽ thơm ngon hơn.

2. Với những món ăn nấu theo công thức thì bạn nên làm theo các hướng dẫn trong công thức để biết chính xác thời gian xào nấu cũng như là thứ tự xào các nguyên liệu. Còn nếu bạn tự sáng tạo, bạn nên cắt, thái nguyên liệu vừa ăn, không quá to hay quá nhỏ tránh trường hợp không ước chừng được thời gian chín làm món ăn không còn ngon.

3. Các món xào là sự tổng hợp của nhiều loại nguyên liệu, tuy nhiên các nguyên liệu thường có thời gian chín khác nhau, các bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu này trước khi xào. Tránh việc đã nấu ăn chín một nguyên liệu mà các nguyên liệu còn lại chưa chuẩn bị xong.

4. Một số loại rau củ trong thời gian xào nấu ăn hay bị mất màu. Để rau củ vẫn giữ màu đẹp, bạn có thể trần chúng qua nước sôi rồi thả vào âu nước lạnh ngay sau khi trần, rau củ sẽ có màu đẹp.

5. Nếu các món xào có thịt hoặc hải sản, các bạn nên ướp qua với muối, hạt nêm,... tùy vào từng món ăn để nguyên liệu được đậm đà. Còn với các món xào có cá, cần sử dụng rượu để khử tanh và ngon miệng hơn. Đó là một mẹo vặt hay.

6. Các món xào có nước sốt nhìn sẽ ngon miệng và đậm đà hơn. Hãy pha vào một ít bột ngô hoặc bột năng, nước sốt sẽ sánh và đậm đà hơn.

Trên đây là một số Cách hay để món xào ngon miệng.