Cách làm giò heo hầm coca mềm ngon hết ý

1. Cách làm giò heo hầm coca nước tương

Sơ chế nguyên liệu:

• Giò heo các bạn nên chọn phần chân trước để nhiều thịt và mềm hơn.
• Giò heo đốt sạch lông và chặt thành các miếng vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• Gừng thái lát mỏng

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Giò heo đem luộc sơ với nước muối loãng và vài tép gừng, sau đó đổ ra rửa sạch với nước cho hết mùi hôi.
• Để giò heo ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

• Cho một chút dầu vào chảo đun nóng
• Cho hai muỗng canh đường vào đun cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ giò heo vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 5 phút.

Bước 3:

• Tỏi, hành phi thơm
• Đổ coca, nước tương và rượu vào chảo giò heo
• Sau đó cho tỏi hành đã phi thơm, gừng vào chảo
• Đổ nước sâm sấp phần giò heo và hầm cho đến khi nước cạn, giò heo nhừ và quyện màu coca, tỏa thơm mùi vị.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò heo hầm Coca thơm ngon rồi đấy.

2. Cách làm giò heo hầm coca không cần nước tương

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò lợn: 1 cái (khoảng 1-1,2 kg)
• Tỏi: 4-5 tép
• Lon Coca-Cola (250ml)
• Cánh hoa hồi: 3
• Nguyệt quế khô: 2 lá
• Hành lá
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Đường, dầu ăn, nước mắm, muối, nước tương, ngũ vị hương.

Các bước chế biến giò heo hầm

Cách chuẩn bị giò heo hầm coca:

• Bước 1: Lựa chọn chân giò tươi, có thịt dày và da ngon. Sử dụng đèn khò hoặc rơm rạ để đốt cháy da. Khi da chuyển sang màu vàng nhạt, cạo sạch và rửa lại chân giò với nước nhiều lần để làm sạch.
• Bước 2: Chặt chân giò thành miếng vừa ăn và đun sôi trong nồi nước lạnh. Thêm gừng đập dập vào để khử mùi tanh. Sau khoảng 1 phút đun sôi, vớt chân giò ra và rửa sạch, để ráo.
• Bước 3: Ướp chân giò với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê đường. Sử dụng màng bọc thực phẩm để đậy kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút để gia vị thấm đều.
• Bước 4: Phi thơm tỏi, gừng, hành lá, hoa hồi, và nguyệt quế khô. Khi những nguyên liệu này có màu vàng và tỏa ra mùi thơm, vớt chúng ra để riêng.
• Bước 5: Đun nóng chảo và phi hành, tỏi và chiên nhỏ lửa cho đến khi chân giò săn chắc. Sau đó, thêm các nguyên liệu đã phi thơm và nước ướp chân giò vào chảo và đun khoảng 10 phút.
• Bước 6: Khi thịt chân giò đã săn chắc và ngấm đủ gia vị, thêm một lon Coca-Cola và các nguyên liệu đã phi vào nồi để tiếp tục nấu. Có thể thêm nước lọc và gia vị để hầm lâu hơn. Khi nước hầm sôi, vớt bọt và hạ lửa vừa. Sau khoảng 45-60 phút, chân giò sẽ mềm và món ăn đã hoàn thành.

Món giò heo hầm coca mang đến mùi thơm quyến rũ. Thịt chân giò mềm mịn, da săn chắc, và hòa quyện với gia vị thật hoàn hảo. Mỗi miếng giò có màu nâu cánh gián tuyệt đẹp và hấp dẫn. Món ăn này có thể được thưởng thức kèm cơm, miến hoặc bún tươi. Thêm một chút rau xanh tươi mát càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giò heo hầm coca nhé!