Hến đồng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, lắm can xi giúp bé cứng cáp và đủ chất. Nấu ăn Món ngon mỗi ngày cùng các mẹ nấu cho các con bát cháo hến ăn lạ miệng, thay đổi bữa cho các con nhé.
Cach nau chao hen
Nguyên liệu:
- Hến - 0,5 kg
- Gạo tẻ ngon - 0,5 lạng
- Thì là - vừa đủ
- gạo nếp - 1 nhúm nhỏ
- Dầu ăn hoặc dầu olive - vừa đủ
- Hành hoa - Vừa đủ
- Hành khô - 1 củ nhỏ
Hướng dẫn:
Cách nấu cháo hến
Bước 1: Làm sạch hến và luộc hến
- Hến mua về ngâm vói chút muối, ớt cho nhả hết bùn đất rồi cho lên bếp luộc cho hến chín, khi luộc cho vào vài hạt muối nhé. Bước 2:
Nhặt từng con hến lấy thịt hoặc đãi cũng được và rất nhanh. Làm sạch hến và rửa lại bằng nước luộc của nó nhé cho hến không tanh. Băm nhỏ thịt hến cho bé ăn không lợn cợn trong miệng nhé.
Bước 3: Xào thịt hến
- Phi thơm hành rồi cho hến vào xào với chút mắm ngon rồi xúc ra bát.
Bước 4 : Chuẩn bị gạo nấu cháo
- Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn ngâm chừng 10 phút cho mềm và cho vào cối giã cho nhỏ.
- Rau thì là rửa sạch làm nhỏ cho bé ăn được không bị hóc có thể xay hoặc băm nhỏ cũng được. Cho bé ăn phần lá thôi phần thân cứng bé khó ăn nhé.
Bước 5: Nấu cháo
- Cho nước luộc hến vào nồi và cho gạo đã giã vào ninh trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ cho gạo nhừ. Khi nấu cháo các mẹ cứ để cho nồi cháo sôi và đừng dùng đũa, thìa khuấy đảo gì nhé. Nếu các mẹ làm như thế thì cháo sẽ bị cháy và khó nhừ được đấy.
- Cháo đã chín các mẹ dùng đũa đánh cho cháo nhừ đều và cho hến đã xào chín thơm vào đun sôi trở lai rồi cho rau thì là vào bắc xuống. Xơi cháo ra bát cho bé ăn nóng nhé.
– Các mẹ tham khảo cách làm hến trong món canh hến nấu hoa chuối và canh hến nấu bầu đã đăng tại sotaynauan.com nhé.
– Rau thì là (cần cạn) sẽ làm cho món cháo hến có mùi thơm ngon lắm. Nếu người lớn ăn thì chỉ cần thái nhỏ là được còn các bé ăn thì phải xay cho bé nhé.
– Khi nấu cháo các mẹ cứ để cho nồi cháo sôi và đừng dùng đũa, thìa khuấy đảo gì nhé. Nếu các mẹ làm như thế thì cháo sẽ bị cháy và khó nhừ được đấy. Nấu cháo gì bằng gạo các mẹ cũng làm như thế nhé. Khi cháo đã chín các mẹ dùng đũa, thìa khuấy 1 tý là cháo sẽ mềm, mượt và rất nhuyễn, rất nhừ đấy.
– Đây là nguyên liệu để nấu cho bé 1 bát cháo còn nếu nhiều người ăn thì nấu nhiều hơn nhé.