Ngon miệng với bánh bột lọc nhà làm

Cách làm món bánh bột lọc thơm ngon

- Thịt nạc vai mua về các bạn đem rửa qua với muối để khử mùi hôi rồi đem nước sạch lại với nước, thái thành những miếng mỏng rồi băm nhỏ.

- Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi rửa sạch, thái khúc 1cm.

- Sau đó, các bạn cho thịt băm nhỏ vào một cái bát to, thêm 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu, hành lá rồi trộn thật đều để cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

– Tôm mua về các bạn rửa qua với rượu để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước, nhặt các con tép nhỏ ra, để ráo nước. Tiếp theo, các bạn chuẩn bị chảo nóng, cho vào chảo 1 thìa café dầu ăn rồi cho tôm vào rang, thêm 1 thìa café nước mắm rôi rang tôm cho chín. Sau đó, các bạn cho thêm 1 thìa café đường cho nhân bánh đậm đà. Sau đó tắt bếp, để cho tôm nguội.

– Tiếp theo, các bạn cho bột năng ra một cái chậu sạch, cho thêm khoảng 70ml nước nóng vào chỗ bột, đảo đều rồi dùng tay nhào bột cho thật kĩ. Các bạn cho thêm vào chỗ bột ½ thìa café muối tinh. Nhào đến khi bột mịn là được, không bị nát hoặc quá khô.

–  Sau đó, các bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng ngón chân cái. Vo tròn rồi ấn dẹt ra, cho nhân gồm ½ thìa café thịt và 1-2 con tôm vào giữa phần bột rồi các bạn gập đôi miếng bột lại, gấp chặt phần mép cho bánh kín, có hình bán nguyệt. Các bạn làm cho hết bột và nhân.

-Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, đợi nước sôi thì các bạn thả bánh vào luộc. Bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước giống như bánh trôi nước. Bánh chín, các bạn vớt bánh ra khỏi nồi, thả ngay vào một thau nước sôi để nguội rồi xếp lên đĩa có thoa chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.

Cuối cùng, các bạn trình bày bánh bột lọc ra đĩa, ăn kèm với nước chấm, rau sống.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món bánh bột lọc thơm ngon

Cách pha nước chấm ngon:

Các bạn bắc một nồi lên bếp, cho vào nồi 30 ml nước mắm, 30 gr đường, 120 ml nước lọc, nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết. Các bạn để nguội phần mắm vừa mới nấu rồi cho thêm 15 ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, khấy đều rồi múc ra bát chấm.

Khi trộn bột vỏ bánh, các bạn nhớ trộn đều tay và kỹ để bột bánh mềm, mịn và không bị vón cục.

Thưởng thức bánh bột lọc, các bạn sẽ thấy vỏ bên ngoài của bánh dai dai. Khi cắn miếng đầu tiên, tất cả những hương vị gói gọn trong chiếc bánh sẽ hòa quyện lấy nhau, bám vào lớp vỏ dẻo dính tan dần trong miệng. Thêm chút nước mắm chua ngọt và rau sống ăn kèm, món bánh sẽ đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng và thích mê khi thưởng thức. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp cùng các nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có món bánh ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi đấy.