Bạch tuộc xào cay là món ăn ưa thích của nhiều bạn trẻ với bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật ăn kèm cùng các loại rau củ cùng vị cay đặc trưng của Hàn Quốc. Ăn bạch tuộc cùng chút miến xào hay mì sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt đấy!
Hướng dẫn làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc - 2 con
- Hành tây - 1 củ
- Cà rốt - 1 củ
- Ớt xanh - 6 quả
- Tỏi băm - 2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc Gochugaru - 2 muỗng canh
- Dầu mè - 1 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Tiêu - 1/2 muỗng cà phê
- Hạt mè - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1/2 muỗng canh
- Mắm tôm - 1 muỗng canh
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:
Bạch tuộc mua về các bạn đem ngâm trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá.
Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, các bạn cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng.
Các bạn nhớ không ngâm quá lâu sẽ làm bạch tuộc bị mặn khi chế biến nhé!
Bước 2: Sơ chế bạch tuộc:
Trong 1 bát tô, các bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút. Sau đó, các bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Ngoài ra, các bạn cũng có thể rửa bạch tuộc với rượu trắng hay chanh, quất để loại bỏ mùi tanh.
Tiếp theo, các bạn dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra rồi lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi.
Các bạn nhớ loại bỏ mắt bạch tuộc và loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc.
Sau đó, các bạn rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn.
Khi bạch tuộc đã ráo nước thì các bạn thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị rau:
Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
Hành các bạn bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Ớt xanh các bạn rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Bước 4: Làm gia vị:
Các bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm. Các bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 5: Xào:
Trước tiên, các bạn làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút thì xúc ra để riêng trong đĩa.
Bước 6: Xào rau củ:
Tiếp theo, các bạn làm nóng chảo với một ít dầu và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Sau đó, các bạn cho thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.
Bước 7: Thêm bạch tuộc và gia vị:
Ở bước tiếp theo, các bạn cho thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, các bạn trình bày món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon
– Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu, thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé.
– Bạn cũng có thể thêm miến vào xào cùng cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.
– Các baạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai.
– Các bạn cũng có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,…
– Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé, nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.
Từ khóa tìm kiếm:
- công thức bạch tuộc xào cay
- cách làm bạch tuộc xào cay
- hướng dẫn bạch tuộc xào cay
- các món ăn nấu từ cà rốt
- các món ăn với dầu m
- cac mon an che bien tu ca dot
- các món với nước tương
- món ăn làm từ nước tương
- cách làm sốt nước tương
- các món ăn vặt làm từ cà rốt
- món ăn hàn quốc với dầu mè
- cach nau nuoc tuong chan xoi
- kho thịt gà cùng bột ớt hàn quốc
