Cuốn tôm thịt là món ăn ngon, mát với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thơm của tôm, thịt, trứng và giò kết hợp với vị chua của dứa, mát của dưa chuột và rau sống làm nên món ăn cực ngon cho ngày hè nóng. Món cuốn tôm thịt với đầy đủ chất dinh dưỡng và tinh bột cần thiết cho bữa ăn của gia đình bạn. Món ăn có thể được dùng trong các bữa tiệc sum họp gia đình trong các dịp lễ, tết hay cuối tuần (món ngon cuối tuần) đều rất hợp nhé. Hãy cùng chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày/Món Ngon Dễ Làm làm món cuốn tôm thịt theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Cuốn tôm thịt làm nhanh ăn ngon

Nguyên liệu:
- Làm món cuốn
- Tôm - 300gr
- Thịt lơn - 300gr
- Giò - 200gr
- Trứng - 5 quả
- Dứa - 1 quả
- Dưa chuột - 2 quả
- Giá - 100gr
- Cà rốt - 1/2 củ
- Bún - 200gr
- Xà lách - 4 cây
- Rau thơm các loại - Vừa đủ (mua bạc hà, rau húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, hẹ, hành... tùy thích)
- Bánh tráng hoặc bánh phở - Vừa đủ
- Sả - 1 củ
- Hành khô - 1 củ
- Nước chấm
- Đường - Vừa đủ
- Nước mắm - Vừa đủ
- Tỏi - Vừa đủ
- Ớt - Vừa đủ
- Chanh - 1 quả
- Giấm - Vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho thịt vào nồi, thêm nước, cho vào 1 ít gia vị và 1 củ hành đập dập rồi luộc chín. Vớt ra cho vào bát nước lạnh sau đó cắt lát mỏng
- Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, cho vào nồi, thêm 1 củ sả đập dập, 1/2 lon bia rồi hấp chín. Lấy ra bóc vỏ, chẻ đôi, bỏ chỉ đen ở lưng
- Trứng đánh tan với 1 chút nước mắm hoặc bột canh. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, láng đều rồi đổ dầu thừa ra bát, múc 1 thìa trứng cho vào chảo khi chảo mới hơi nóng rồi láng đều. Tiếp tục rán với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút cho trứng chín vàng thì lật mặt. Rán tiếp khoảng 1 phút rồi bỏ ra đĩa. Tiếp tục làm hết cho đến khi hết trứng. Sau đó mang trứng ra thái chỉ. (Tráng trứng mỏng kiểu này gần giống như cách làm bánh crepe ấy ạ)
- Giò thái thành lát mỏng rồi cũng thái chỉ giống như trứng
- Xà lách, rau sống, nhặt rửa sạch, ngâm nước muối cho sạch rồi vớt ra, vẩy ráo. Dưa chuột rửa sạch, cho vào ngâm muối cùng với rau sống.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ rồi bóp qua với muối cho mềm, xả sạch cho bớt mặn rồi ngâm với 1 chút giấm và đường.
- Dưa chuột nạo vỏ, thái lát mỏng. Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
2. Pha nước chấm
- Tỏi ớt băm nhỏ, cho ra bát ngâm với 1 ít giấm và nước cốt chanh để riêng.
- Lấy một bát to, cho nước mắm, đường, giấm vào khuấy tan, nêm nếm cho vừa miệng rồi thả tỏi ớt ngâm ở trên vào. Các bạn có thể thêm tép chanh vào nước chấm cho nước chấm thơm.
3. Trình bày
- Xếp các nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn, dùng bánh tráng hoặc bánh phở trải ra đĩa, xếp rau thơm, bún, dưa chuột, dứa, cà rốt, tôm và thịt vào rồi cuốn lại, khi gần hết bánh các bạn cho thêm vài cọng hẹ vào cho đẹp mắt. Món này ăn rất mát và ngon, các bạn có thể cuốn sẵn để ra đĩa hoặc để các loại nguyên liệu để ai thích ăn gì thì cho vào cuốn nhé
Khi lên đĩa thì các nguyên liệu trông sẽ như thế này ạ (sorry cả nhà vì lúc đó chưa thái thịt xong nên thịt luộc được có một góc của đĩa, đến lúc thái xong thì lại quên không chụp lại)

Một số bí kíp cho món cuốn tôm thịt ngon:
- Thịt luộc các bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò cho thơm, ngon. Mình làm bằng thịt chân giò, trước khi luộc thịt mình rửa sạch, dùng dây bó chặt miếng thịt lại rồi mới luộc. Cho thịt vào luộc từ lúc nước lạnh để thịt không bị đỏ. Thịt khi xiên không thấy nước đỏ chảy ra là đã chín, gắp thịt bỏ ngay vào nước lạnh cho thịt được giòn.
- Tôm các bạn nên hấp với bia và sả cho tôm được săn, ngọt và thơm. Nếu không có xửng hấp các bạn có thể cho bia vào luộc trực tiếp (cho ít thôi) cũng được nhé.
- Tỏi vào ớt nêm băm nhỏ sau đó ngâm với chanh và giấm để khi cho vào nước mắm tỏi và ớt nổi lên trên làm bát nước chấm ngon mắt hơn. Các bạn không nên dùng kẹp tỏi, mặc dù nhanh hơn nhưng tỏi sẽ bị chìm xuống dưới nhé.
- Dứa các bạn nên cắt dọc theo các đường rãnh lúc bỏ mắt, sau đó cắt miếng mỏng. Cái này sau khi cắt nửa quả dứa theo chiều dọc quả dứa và được thành phẩm là một mớ vụn vụn, nát nát thì mình mới rút ra được kinh nghiệm :”>
Từ khóa tìm kiếm:
- công thức cuốn tôm thịt
- cách làm cuốn tôm thịt
- hướng dẫn cuốn tôm thịt
- các món ăn voi gio
- bánh cuốn tôm thịt
- tôm cuốn
- tôm cuốn thịt
- Cách cuốn tôm thịt ngon
- cuốn tôm thịt
- cách làm tôm cuốn thịt
- mom cuon
- mon tom cuon
- cac mom gio